半自动咖啡机安装使用与维护.docxVIP

咖啡机安装与维护 一 安装： 安装空间 1）安装咖啡机必须预留足够的空间，以便于空气流通，散热。 2）安装地点要平稳，足够支撑咖啡机的重量。 3）电源，水源，排水口不能离得很远（2M之内） 电源 1）电压为 220V-230V 之间，交流电， 50HZ 2）要有独立的电源 , 最好配稳压器。 3）电线线径为 4*4 ，也可视咖啡机的功率而定。 4）必须配备保险丝 / 断路器。 5）必须有接地线。 水源 1）要有独立的水源，进水水压 1-3bar, 水压过大要装减压阀，过低要装增压阀。 2）要装水过滤系统。 二 使用 咖啡机可以设定四组不同的流量。 第一到四个键为自动键，第五个键为手动键也叫设定键。 设定时，按住第五个键不动，五秒后进入设定状态。 选择需要设定的键，按下。当达到所需量时，再次按下。这个键就设定好了。其它键依照此方法。 如果右边一组键的流量要跟左边的一样。那么按住右边一组键的第五个键不 要动，大概十秒后，此键不再闪烁， 这样左边的流量就复制到右边了。 （注意： 只能从左边复制到右边，不可以从右边复制到左边。 ） 设定完成后，再按一下第五个键，就退出设定程序了。 使用注意： 1 咖啡机温杯盘不宜覆盖布巾，以免散热不良。 放置杯子时请先将水沥干。 每天关机前须用清洁粉清洗冲煮头，以确保冲煮头畅通不阻塞。 不用时关闭电源，打开左右蒸汽管，利用蒸汽清洗蒸汽管内部。泄完蒸汽后不可将蒸汽关闭，直到隔天开机听到蒸汽声后再关闭，可避免假压力产生。 维护 保持咖啡机外部清洁，不可用有机溶剂清洗（例：酒精） 定期清洁排水管，排水管中有咖啡残渣，容易堵塞排水管。 蒸汽管避免用泡水方式清洁，以避免污水被吸入锅炉内造成锅炉内污染。 3-5 天清洗冲煮头及滤网，用螺丝刀将冲煮头卸下侵泡清洗（咖啡油垢容易使 冲煮头堵塞），滤网及铜片堵塞会影响出水流速，间接造成帮浦烧毁。（注意： 要在咖啡机冷却的情况下进行操作，不要硬拆以免把螺丝拆滑牙。 ） 咖啡机排水管不可拆弯或中途凸起，以免阻塞而溢水。 故障及排除 故障现象 可能原因 排除方法 无法开机 停电、保险丝烧毁、 检查电源是否有电，保险丝是否烧 电压不够 毁，检查内部线路是否短路。测量 电压是否正常。 控制面板按键 控制面板烧坏 更换面板 无反应 水位高或水位 水位探针损坏或流 更换探针或流量计 低 量计损坏 泄压阀漏水 泄压阀损坏 更换泄压阀 不加热 加热棒损坏 更换加热棒 冲煮头漏水 冲煮头内密封圈损 更换密封圈或更换电磁阀 坏或电磁阀损坏 蒸汽压力太低 压力调节器损坏 更换压力调节器 或太高 缺水 停水、冷水电磁阀损 查看水源是否有水，检查冷水电磁 坏、帮浦损坏 阀内是否有杂物，查看帮浦是否工 作。 五 咖啡机的解剖图 机器内部可分为两大系统： （一） 水系统 ：是从水源至冲煮头 常见故障： 1、缺水 2、补水不停 3、冲煮头不出水 4、不计流量 1）缺水 ：当咖啡机水位浮球低于 MIN 时表示缺水，此时应检查水源、过滤系统、进水电磁阀、电脑板、探针 水源：查看水源是否打开 过滤系统：查看过滤系统是否因太脏导致堵塞。 进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸 力，有表示为正常，无表示为已坏。 探针：拔出探针查看是否是因为外表的保护皮破损导致探针打铁。 电脑板：如以上情况均已排除则拔下探针接头处重开机器看此时是否补水如不补水则是电脑板损坏 2）补水不停 ：进水电磁阀、电脑板、探针 进水电磁阀：拆开电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸 力，有表示为正常，无表示为已坏。探针：拔出探针查看是否因水垢太多使探针无法感应电脑板：拔下红色线并贴到锅炉上使其造成打铁现象 3）冲煮头不出水 ：拆开检测出水电磁阀查看是否内部弹簧有异物卡住或看电磁阀是否有吸力，有表示为正常，无表示为已坏。 4）不计流量 ：检查流量计，用电表先量流量计是否正常，或更换流量计，如果依然无法排除则为电脑板损坏 （二） 加热系统 ：由电源至加热棒 常见故障： 1、漏电 2、不加热 3、加热不停 1、漏电：首先检查加热棒 交流继电器（ 45AA对角交流继电器） 交流接触器 开关和线路 2、不加热：检查电源 开关 交流继电器 交流断电器 加热棒（是否导通） 和线路 3、加热不停：检查压加开关是否太灵敏。 六 影响咖啡风味的五大因素： 咖啡机 ：温度、压力、水 温度：锅炉内水温一般位 92 度左右，出完一杯咖啡的温度一般为 75 度左右， 人所能接受的温度一般为人体温正负 30 度 压力：水压一般为 8-9bar 。以做意式咖啡的标准来说气压一般在 0.6 bar ，但 是因为需打奶泡或是习惯胡原因所以目前压力一般都设在 1。。2 bar 左 右当气压为 06 时水温为 12