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“互联网+”背景下高职酒店英语翻转课堂教学模式研究 一、研究背景 “互联网+”的理念最早可以追溯到2012年于扬在易观第五届移动互联网博览会上的发 言。之后，2015年3月5日第十二届全国人大三次会议上，李克强总理在政府工作报告中 首次提出“互联网+”行动计划，把“互联网+”提升到了国家战略的高度。2015年5月23 日以“信息技术与未来教育变革”为主题的国际教育信息化大会在山东青岛召开，习近平主 席在向会议发送的贺信中指出，“当今世界，科技进步日新月异，互联网、云计算、大数据 等现代信息技术深刻改变着人类的思维、生产、生活、学习方式，深刻展示了世界发展的前 景。因应信息技术的发展，推动教育变革和创新，构建网络化、数字化、个性化、终身化的 教育体系，建设人人皆学、处处能学、时时可学的学习型社会，培养大批创新人才，是 人类共同面临的重大课题。①” 2015年10月第十五届中国教育信息化创新与发展论坛在杭 州举办，以“互联网+教育”为主题全面探讨互联网等信息技术手段在基础教育、职业教育、 高等教育等方面的思考结晶和实践经验。互联网正以前所未有的速度席卷而来，对传统的教 学理念、教学模式、教学手段等造成了巨大的冲击，为教育带来了史无前例的机遇和挑战， 呼唤教育生态环境的根本性变革。 与此同时，伴随着全球经济一体化的发展，酒店行业的国际化程度不断加深，高星级酒 店为适应市场需求，对从业者的英语职业能力提出了更高的要求。对部分高职院校酒店管理 专业毕业生的跟踪调查显示，他们在工作中遭遇了英语应用能力有限的瓶颈，严重影响到其 在酒店行业的职业生涯发展。酒店管理专业学生英语应用能力的薄弱和岗位对英语能力的较 高要求之间矛盾的凸显使得对酒店英语课程的改革势在必行。职业院校教师需要通过对酒店 英语课程的创新性改革实践，有效提高学生的英语交际能力和职业竞争力，从而为我国培养 出更多优秀的高素质酒店人才。鉴于此，本论文结合“互联网+”的时代背景和郑州旅游职 业学院当前高职酒店英语课程教学实践，针对教学的现状及存在的问题，尝试构建适应时代 需求的高职酒店英语教学模式，以期为酒店英语教学实践提供依据和参考。 二、 翻转课堂 翻转课堂(英文“Flipped Classroom”或“Inverted Classroom)，也可译为“反 转课堂”或“颠倒教室”，是指在“互联网+”背景下，学生在课前利用教师提供的网络教 学资源进行自主学习，而在课堂实施充分的师生，生生之间协作探究，互动交流的一种新型 教学模式。翻转课堂实现了对传统教学流程的颠覆和转变，将学习的主动权从教师转移给了 学生。课前，学生在老师的指导下自主规划学习时间、学习难度、学习节奏，实现个性化， 灵活的自主学习;课堂上教师不再占用过多时间单向地讲授信息,为学生节省出更多的协作、 互动、交流的时间，从而促进学生在课堂上对知识的内化吸收。翻转课堂顺应了 “互联网+” 时代教育发展的新要求，受到了国内教育领域的广泛关注。 目前，国内对于翻转课堂的研究和实践尚处于起步阶段，研究内容主要集中于以下几个 方面，一是对翻转课堂概念的介绍以及国内外精彩案例的引入；二是对翻转课堂与传统教学 模式的比较研究；三是对翻转课堂在国内本土化实践中遭遇的挑战与瓶颈进行分析②。在当 今互联网高速发展的背景下进行高职酒店英语课程教学模式探索是必要的，也是可行的，已 有的关于翻转课堂的研究多局限于单一层面，注重对概念的界定和特点的概括，可资借鉴的 一整套实施方案相对缺乏。针对大学英语学科的教学模式研究，刘芹在《教育生态环境下分 层次递进式大学英语教学模式探索》一文中，从教育生态学视角出发，尝试构建“分层次递 进式大学英语教学模式”，从该模式的教学目标、教学环境、教学资源、教学活动和教学评 价等层面分析其教学实践，认为其能够最大程度发挥教师和学生两大生态主体的积极性，有 效提升大学英语教学效果③。王守宏等在《“慕课”背景下以内容为依托的大学英语ESP教 学模式研究》一文中基于CBI理论和ESP理论的研究，针对非英语专业大学生的英语学习需 求，分析大学英语ESP教学面临的窘境，提出了借助以网络“慕课”为代表的现代信息技术， 开展以内容为依托的大学英语ESP教学模式，即“MOOC课程+CBI+ ESP (MCE)。这些研究 对本论文针对高职酒店英语课程的翻转课堂教学模式的探索具有很好的借鉴意义。 三、 模式构建 1、理论基础——建构主义学习理论 建构主义学习理论是支撑翻转课堂教学实践的一个重要理论基础，最早由瑞士心理学家 皮亚杰于20世纪60年代提出。建构主义理论认为学习过程不是对外在的被动反映，而是一 种以原有知识、经验为基础的主动建构活动。知识的获取不是由外界向学习者简单的传递， 而是学习者建构自己知识结构的主动加工过程，此过程