小学语文_《中国美食》教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《中国美食》教学设计 教学目标： 【知识与技能】 1. 正确认读“菠、煎、腐、炖、酱”等 13个生字;正确书写“烧、烤、蒸” 等 9个字。 2. 正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、小鸡炖蘑菇”等词语。 【过程与方法】 正确、流利地朗读课文,初步了解中国美食，并能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。 【情感态度与价值观】 通过了解中国的美食文化,激发学生对中国美食的热爱和赞美之情。 教学重点：准确认读会认生字，了解积累火字旁和四点底的生字。教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。教学时间：一课时 教学过程： （一）创设情境，激趣导入 1.视频播放《舌尖上的中国》片段，让学生欣赏。 师： 同学们，央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？节目中琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了国人对美食的热情。今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。 板书课题。（齐读课题） （二）初读课文，整体感知1.出示美食图片。 2.学生看图猜美食的名称。 3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？ 4. 自由读名称，要读准字音，读出节奏。 （三）随文识字，交流分享 1．出示会认生字，读生字读音，重点关注易误读的字。 2.同桌互相读生字，读准字音，互读检查。 3.教师检查：开火车读生字。 4.观察生字，你发现了什么？学生找规律。 5、分类学习生字 （1）火字旁的字：烤 爆 炖 炸 （2）四点底的字：煎 煮 蒸 （3）草字头的字：菠 茄 蘑 菇 （4）其他的生字：腐 饺 酱 粥 蛋 6、去掉拼音，读生字，读词语。7、 练习写生字 （1）出示会写生字，读一读。 （2）左右结构的生字，书写时需要注意什么？（左窄右宽） 重点指导“烧”的书写：“火”字做偏旁时捺变点，右上“戈”不加点。视频，观看写法。 “蛋”的书写：上下结构，上半部分要写的扁一些，撇和捺要舒展。 （3）学生描红，练写，教师巡视指导。 （四）精读点拨，梳理提炼1.播放美食图，读出自己喜欢的菜名，并说出每道菜的烹调方法。 师：（过渡）这么美味可口的菜是怎样做成的呢？ 仿写 ：写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食 2．此时的你多想饱餐一顿啊，那就用你的读来表现你此时的心情吧。 3. 本文主要介绍了中国美食的哪几种烹调方法？ 11 种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。 4. 你会选择合适的方法来烹饪下面的食物吗？（选择填空） 你知道鸡蛋有哪几种制作方法吗？ 炒鸡蛋 煮鸡蛋 蒸鸡蛋糕 煎鸡蛋 出示图片。 （五）总结感悟，思维升华 1．介绍美食，品尝美食 师：中国美食也是一种文化，它源远流长，它解决了我们的温饱的同时也是对我们的一种生活享受。你还知道哪些美食，选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。 学生上台介绍自己制作的美食。 以小组为单位互相品尝美食。2. 老师也要借此送给大家几道“美食”： ? ? ? ? ? ? ? ? ? 阅读伴成长? ? ? ? ? ? ? ? ? 语文煎一生? ? ? ? ? ? ? ? ? 时间熬习惯? ? ? ? ? ? ? ? ? 态度煮成绩? ? ? ? ? ? ? ? ? 性格炖命运? ? ? ? ? ? ? ? ? 命运烤自己 希望各位同学把这几道菜好好品味，咀嚼，愿你们创作出更好的美食！ （六）延伸拓展，布置作业 选择自己喜欢的蔬菜动手做一道菜，可以让父母指导帮忙，把你制作烹饪的过程记录下来拍照留念，我们要办一期美食展，评选出美食厨师。 板书设计 4、中国美食 拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 熬 炒 　 《中国美食》 学情分析 民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。 二年级学生已经有了一定的知识基础，并掌握了不少的识字方法，因此生字学习障碍相对而言较少。但他们的生活经验毕竟有限，对文中图片中的菜品名称不是全都了解，菜肴也不全都吃过。教学时要求学生认知菜肴名称，了解菜肴，通过学习增强学生对中国美食的喜爱，对祖国的热爱之情。　　在教学过程中，我确立了以学定教的思想，借助图片，运用形象直观的教学手段，同时采用灵活机动的教学方法，启发学生思考。通过观察、谈话，平等地与学生交流，创设丰富多彩的教学情境，激发学习兴趣，这样更好的突出学生的主体地位。教学中突出在玩