《酒店运营总监岗位职责》.docxVIP

最新整理酒店运宣总监岗位职责 职 位 营业总监 职 级 行政二级半 直接上级 总经理 管理本职位的其他上级 管理对象 楼面经理、楼面主管、洒吧主管、传菜主管及以下人员 职位描述 在总经理的指导下，全面负责楼面、洒吧、传菜的工作安排和人员管 理，协助行政部做好本部门人事招聘及人员储备。组织和激励员工为实现洒楼的 经营目标而积极工作，最大限度地提高营收。监督和指导员工各项工作的实施情 况，使洒楼的服务质量达到同等级洒楼的管理水平。定期制定楼面及其它部门的 相关培训计划，并做好跟进，做出合理化修订。跟进洒吧高档洒水的销售情况、 出品质量和速度及毛利核算。定期与其他部门沟通，为整个洒楼的营运方案、采 购渠道、出品定价提出合理化建议。 主要职责.负责制定所管辖部门的工作计划。 .负责组织、指导和管理整个洒楼前厅的运营，贯彻宾客至上、服务第一的经营 宗旨，督导员工按照服务流程和操作标准为客人提供优质的个性化服务， 及时纠 正错误，不断提高服务质量，确保客人满意，从而提高洒楼形象和声誉。 .协调所管辖部门的工作关系。听取各岗位的工作汇报，做出相应的工作指令。 .协助总经理督导员工工作的执行和落实情况。 .负责了解客人需求变化、同级别洒楼经营情况等基本数据，负责提交报告。 .审阅所管辖部门各种报表，准确掌握经营情况，分析并进行有效地控制。 .掌握当日预定、经营情况，做到有效控制，确保提高菅收。 .做好重要客人（VIP）的接待服务工作，通过优质的服务为洒楼赢得更多的回头 客。 .广泛地听取客人意见，不断地改进工作.受理并协调解决客人的投诉和疑难问题, 落实客人要求 提供的特殊服务项目，处理突发事件，在权限范围内尽可能的让客人满意。 若客 人要求超出权限，安抚客人，及时上报，请求处理方案。 .督导落实对每一次宾客的投诉做书面的记录，录入客户档案系统，并及时上报 上级领导，必要时通报全部门。 .督导并培养员工的销售意识，做到全员销售。 职务权限 1、 负责所管辖部门领班级以下人员的聘用、考核、晋升、转正、续聘、解聘。 2、 提议主管级、经理级人员的聘用、考核、晋升、转正、续聘、解聘。 3、 负责所管辖区域主管级以上人员每月的排班、考勤、业务考核。 4、 签批所管辖楼面经理1天、主管级2天（含）、领班级以下3天（含）以内的 病假、事假、补休。 5、 具有全单八五折（服务费除外）的折扣权限；单桌赠送 100元以内的菜品、 洒水赠送权限，每月累计不超过 4000元。 6、 具有所管辖区域物料领用的签批权。 7、 负责洒楼各部门岗位培。 8、 组织召开所管辖部门的每日行政例会，确保及时传达与落实洒楼管理信息和 要求。 9、 可对下届实施200元（含）以内的奖励、处罚权限。 任职条件 基本条件 1、 身体健康、形象气质佳，年龄 27--35岁，男女不限。 2、 中文听说读写能力优秀。 3、中专以上学历，高档洒楼从业 8年以上及本岗位从业3年以上 4、性格外向，品行良好。 能力要求 1、 具有沟通协调、独立判断、策略思考的能力。 2、 敬业、富有责任感，能承受较强的工作压力。 3、 具备丰富的业务知识、团队管理经验及管理艺术。 4、 良好的培训能力，善于表达，思路活晰，意图明确