《厨师的职业生涯规划》.docxVIP

厨帅的职业生涯规划 厨师的职业生涯规划 我们每一个厨师都想获得成功，在厨师界有所作为，但并不是每一 个厨师都能成功。我们怎样才能发展和进步呢？网络显示： 有职业规 划的厨师，个人成长最快。 有一位教育家说过：成功人士与平庸之辈的区别并不在于天赋和机 遇，其根本区别在于他们有没有制定人生目标， 有没有完成人生规划。 在我们的周围有很多厨师出现了工作危机，他们对工作失去了信心， 感觉没有前途可言。有些厨师虽然有上进心却不知道怎样提高白己， 停滞不前。发生的这些现象，就要求我们调整好白己的心态，客观分 析白己的职业发展规划。 职业规划就是准确评价个人特点和强项， 评估个人目标和现状的差 距，发展新的职业机遇。我们厨师要做好职业规划，重新认识白身价 值并使其增值，已现有的水平为基础，努力学习基本功，扎实有序、 循序渐进增强我们的能力，努力做好规划。为确立奋斗方向提供策略， 努力完成人生目标，走向成功。怎样做好职业规划呢？下面让我们共 同去分析。 1987年，美国的施恩教授提出职业生涯成功的标准是最佳职业定 位。我们知道企业定位是企业发展的灵魂， 同样厨师的职业定位是厨 师发展的灵魂。企业定位不准确就会使其失败，厨师的定位不准确则 我们会发展不前。定位一词源于产品的竞争力占据市场的有利位置 从白己所掌握的烹调知识。白己的能力、白身的优势、白己的人生目 标去寻找白己的最佳职业定位。 我们 首先思考第一个问题，怎样制定工作目标？这个问题很简在开始制 定白己的工作目标，先制定短期目标，再制定长期目标，有了目标就 迈出了厨师生涯的一大步。有了目标就有了工作方向，朝着这个方向 一步一步往前走，一步一步的去实现。不管我们的目标是什么，只要 有了目标就已经起航了。我还想对刚从事厨师工作的朋友们说， 在学 习阶段，一定要以提高能力、增加知识为目标。这样在以后的工作中 扎扎实实工作。 脚踏实地的把根基扎深，以后你的工作能力才会枝繁叶茂。只有枝 繁叶茂，厨师这颗大树才会硕果累累。 思考的第二个问题是，我的能力有多大？要正确剖析白己， 分析白 己的能力。根据白己现在水平来寻找与其他人的差距。 研究白己的性 格在工作中起到的阻碍。只要对白己的能力有正确的认识才能给白己 一个合理的定位。刚从事厨师行业的朋友们，不要在乎吃多大的苦， 受多大的累，更不要计较吃多大的亏。因为这些都为白己能力的提高、 知识的增多、经验的积累奠定基础。每一个环境，每一种困难都是一 种磨练。要知道什么叫天道酬勤、付出总有回报。有些认为白己聪明， 有能力就会好高鹫远，不要忘记兔子与乌龟赛跑，最后赢得胜利的是 乌龟。 最后思考的一个问题是，我为什么从事厨师这个职业？这个问题较 深刻，因为每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异， 思考这个问题的答案差异很大。既然选择这个职业就要去思考这个问 题并且要热爱它。找到白己喜欢做的事并为之而奋斗， 最终会取得胜 利。孔子说过，好之者不与乐之者。。不仅要分析外部环境因素而且 要注意内部因素。内部因素分析：1.岗位发展状况分析。是指所在岗 位的发展潜力、部门在酒店中所占的比重。2.部门领导的综合素质。 分析完后制定出一系列的工作计划并逐步去实现， 而且要研究出阻碍 计划的因素：是否寻求帮助，怎样提升计划，并利用职业规划对白己 的行业进行量化的规避。促使白己少走弯路。 我国西南地区遭百年不遇的特大旱灾，大地龟裂， 水库干涸，树木枯萎，鱼儿缺水而死，如此惨状目不忍睹，灾区人民 视水如甘露，处于极度渴望之中。这场旱灾造成的影响，远远超出人 们预期。 据国家防总统计显示，截至4月8日，全国耕地受旱面积1 .21亿 亩（多年同期均值1 . 0 4亿亩），其中作物受旱9 7 8 0万亩，待 播耕地缺水缺墙2 2 8 0万亩； 有2 5 9 5万人、1 8 4 4万头大牲 畜因旱饮水困难（多年同期均值1 1 4 4万人、8 9 3万头） 。 其中，云南、贵州、广西、重庆、四川5省（区、市）耕地受旱面积 1 . 0 1亿亩、占全国的8 4%,作物受旱7 9 0 7万亩，待播耕地 缺水缺墙2 1 9 7万亩；有2 0 8 8万人、1 3 6 8万头大牲畜因旱 饮水困难，分别占全国的8 0%和7 4%。与3月底相比，西南旱区 饮水困难人口数量有所增加，广西和云南的耕地受旱面积有所减少， 贵州省耕地受旱面积有所增加。 确保旱区群众的基本生活用水已经成为当前西南地区抗旱救灾的首 要任务。旱区各地通过采取各种应急措施，加强计划用水和节水限水， 城镇供水基本可以得到保障，但山区群众饮水仍面临困难。 面对旱灾引发的思考 当灾难一次又一次到来的时候，我们最需要的是，深刻反省，全面认 真地查找真实原因，及时找到对策，而不是在吹嘘中一次次地贻误机 会！ 面对西南旱灾，很多人认为，那