餐饮行业安全保障及预防专项措施.docVIP

安全保障及预防方法 手提式1211灭火器使用 该灭火器适适用于扑灭易燃液体、可融化固体、气体、精密仪器和电气设备初起火灾和固体可燃物表面火灾。 使用方法：拔出保险销，按下手柄，药剂立即喷出，对准火焰底部喷射，要频繁摆动，注意死角，至火焰熄灭。 注意事项：1、灭火器切勿倒置 2、放置干燥处、预防火烤、暴晒和碰壁 3、放置温度：10-45摄氏度 4、如发觉灭火器剂量减轻8%或压力表指针低于绿区时，应立即补充灭火器或驱动气体 5、灌装灭火器必需由专业单位负担 6、每十二个月必需由专业单位进行一第二年检 安全撤离火灾现场方法： 现场职员组长（班长）站在厨房和大厅交接处，有秩序地疏散内场职员 外场职员组长（班长）站在大厅中，帮助管理者指挥服务员，厨工，用户等人员安全撤离火灾现场 收银员站在大门口，接应从大厅里撤出人员，同时阻止来往用户进入火灾现场 分店消防组组员在当班管理者指挥下进行灭火 管理组应控制大局，留守火灾现场，首先组织分店消防组员灭火，其次指挥全部些人员撤离现场。 人生安全及预防方法 滑到预防：a. 穿防滑鞋子； b. 拖把要绞干拖地。 2、割伤预防：a. 刀具及有锋口方。 3、烫伤预防：a. 通知用户是烫原料，勿用吸管； b. 拿热东西拿抹布，因湿抹布会引发蒸汽烫伤； c. 用夹子。 4、火灾抢救：a. 用水； b. 用盖子盖住； c. 用面粉； d. 用灭火器。 5、搬运损伤预防：a. 用腿部力量； b. 蹲下来时用腿，而不是用腰力； c. 搬重物时请求援助。 6、清洁剂损伤预防：a. 用塑胶手套，围裙； b. 戴眼罩。 7、抢劫：a. 保持镇静； b. 为了确保用户及职员安全，应根据抢劫犯所提出要求去做； c. 观察抢劫犯逃跑方向和使用交通工具； d. 注意观察抢劫犯性别、身高、肤色、口音、着装及其它显著特征； e. 假如出现人员伤亡，应立即呼叫救护车； f. 立即通知警方和营业部； g. 假如出现人员伤亡和武装抢劫，抚慰用户，假如需要，可送上食物及饮料，请她们写下证词，并可提供餐厅电话让她们打回家； h. 不要让任何人破坏餐厅抢劫现场，方便警方进行调查； i. 天黑后不要开后门。 三、部分易发生疾病抢救方法 1、中暑抢救方法： a. 快速扶离高温环境，至阴凉通风平静场所休息，给服清凉饮料； b. 体温在40°以上者，应立即用冷水或冰水淋浴或擦欲，须随时注意体温，体温降至38.5°时需停止继续降温； c. 体温高者急送医院医疗 2、烧伤抢救方法： a. 热烧伤：快速离开致伤现场，若衣服着火应立即卧倒，在地上慢慢打滚或用水，大衣，棉被等灭火，或立即将着火衣服脱去，切勿直立奔跑、呼叫、这么将助于燃烧，引发呼吸道烧伤，也不要用双手扑灭； b. 沸水蒸汽烫伤：立即剪开衣袖，裤袜，将湿衣服、裤袜脱去，肢体可浸入冷水中，以减轻疼痛，尽可能不进行创面包扎，留待医生处理； c. 灼伤创面保护：如灼伤面积较大可尽可能浸于冷水中，尽可能不进行包扎，转送医院让医生处理； d. 轻度或中度烧伤全身情况良好者，可饮烧伤饮料（每1000mI水中.能够加氯化钠3g、碳酸氢钠1.5g、葡萄糖50g），伤后忌饮白开水。重度烧伤必需静脉注射抗休克； e. 抗感染处理：烧伤后立即注射破伤风抗毒血清1500-单位，重度烧伤或创面严重者应使用抗生素。 3、骨折抢救方法： 保持伤者镇静，受伤部位不能移动，应予保暖，有条件者输液。对脑颅复合伤昏迷病人，应保持呼吸通畅，速送医院。 4、触电抢救方法： a. 脱离电源：电流作用于人体时间越长，后果越严重，故抢救当务之急，是使伤员立即脱离电源（依据当初环境，可关闭电源或用干燥木棍拔开电线）; b. 现场抢救：当触电人脱离电源后，发觉其呼吸不规则或已停止，摸不到脉搏或听不到心音，需立即进行抢救。现场抢救关键方法是：口对口（鼻）人工呼吸法，同时做胸外心脏按压。假如现场当初只有一个人，可做4次胸外按压，做一次口对口人工呼吸。如此反复，协调进行； c. 送医院抢救 5、工业外伤： a. 轻度损伤：挫伤、扭伤、擦伤、裂伤、切割伤 损伤部位应给予合适保护，避免深入损伤； 抬高患肢以促进静脉血液回流，改善局部血液循环，减轻创伤性水肿。 早期可给予冷敷，以降低渗出和出血，数以后可给予理疗，以促进损伤修复 b. 断指处理： 断离手指需用洁净纱布保留好，如有可能用冰块冷藏，给断指接合创 造良好条件； 病人急送医院诊疗 6、高热 a. 卧床休息，尽可能多喝水和食用流质或半流质饮料； b. 物料降温： 体温在39°以上，可额部冷敷 体温在40°以上，用温水或酒精擦身或