2015.1日客房服务期末试卷评讲包括答案.docxVIP

2014-2015 年第一学期期末试卷评讲 《客房服务与管理》 （时间： 90 分钟，满分： 100 分） 班级 姓名 成绩 一、选择题 （一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案 , 每小题 1 分，共 10 分） 1.____ 是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。 （ ） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A. 清洁 B. 舒适 C. 方便 D. 安全 2. ____ 对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说，清洗效果颇佳。 （ ） A. 喷气抽吸式洗地毯 B. 干泡洗地毯机 C. 吸力式洗地毯机 D. 直立式洗地毯机 3. 小整服务一般是为 服务的。 （ ） A. 长住客 B. 少量行李客 C.VIP 客人 D. 请勿打扰客人 4. 饭店公共区域客人正在使用的烟灰里面的烟蒂不得超过 个。 （ ） A.2 B.3 C.4 D.6 5.____ 客人不易和别人交往，个人观念很强，平时言语不多，有主见，易和别人发生矛盾， 以满足自己需要为主要目的。 （ ） A. 寡言型 B. 排他型 C. 罗嗦型 D. 急躁型 有些工作的成绩如果难以量化，管理人员就可对被评估者在某一时期内的突出成就与缺 点进行评估，该方法称之为 ____。 （ ） A. 计分考核法 B. 重要事件评估法 C. 工作效率考核法 D. 重点考核法 7. 客房内的茶叶每间客房每天供应 4 包，平