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湖北省几种作物对硒肥的利用及其富硒特征的研究 目录 摘要 i ABSTRACT v 1 文献综述 1 1.1 硒与人体健康 1 1.2 土壤中的硒 2 1.2.1 土壤中硒的含量和分布 2 1.2.2 土壤中硒的形态和组分 3 1.2.3 土壤中硒的有效性及影响因素 4 1.3 植物中的硒 6 1.3.1 植物硒的吸收和转运 6 1.3.2 植物体内硒代谢的调控 7 1.3.3 植物体内硒的形态 9 1.3.4 植物的富硒能力差异 10 1.4 富硒农产品的开发利用现状 10 1.4.1 富硒的农艺措施 10 1.4.2 富硒农产品的开发现状 11 1.5 大豆蛋白的理化特性与食品加工 11 1.5.1 大豆蛋白的营养价值和分类 11 1.5.2 大豆蛋白的结构和功能性质 13 1.5.3 大豆蛋白功能性质的影响因素 13 1.5.4 大豆蛋白在食品加工中的应用 14 1.5.5 加工工艺对大豆富硒制品的影响 14 2 研究背景、内容和技术路线 16 2.1 研究背景和意义 16 2.2 研究内容和目的 17 2.3 技术路线 19 I 华中农业大学 2020 届博士研究生学位（毕业）论文 3 湖北省两种典型土壤硒生物有效性差异研究 20 3.1 前言 20 3.2 材料与方法 21 3.2.1 试验材料 21 3.2.2 试验设计 21 3.2.3 样品处理和分析 22 3.2.4 数据处理 23 3.3 结果与分析 23 3.3.1 不同硒源对两种土壤上大豆产量和生物量的影响 23 3.3.2 不同硒源对两种土壤上大豆各生育期硒含量的影响 24 3.3.3 不同硒源对两种土壤上大豆成熟期各部位硒分配的影响 28 3.3.4 不同硒源对两种土壤上大豆籽粒硒形态的影响 28 3.3.5 不同硒源对两种土壤中不同组分硒的影响 30 3.4 讨论 32 3.4.1 硒对两种土壤类型对大豆生长的影响 32 3.4.2 两种土壤类型上硒的生物有效性存在差异 33 3.4.3 不同硒源处理下大豆籽粒硒形态的转化差异 34 3.5 小结 35 4 湖北硒矿粉在典型土壤上的施用效果 36 4.1 前言 36 4.2 材料与方法 37 4.2.1 供试材料 37 4.2.2 试验设计 37 4.2.3 样品处理和分析 38 4.2.4 数据处理 39 4.3 结果与分析 39 4.3.1 硒矿粉的形貌特征和主要成分 39 4.3.2 硒矿粉中硒的存在价态及重金属含量 40