高中化学_羧酸教学课件设计(精选1).ppt

学习目标  某有机物结构简式如图所示，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为（ ）  A. 3:3:2  B. 3:2:1  C. 1:1:1  * * 第三节 第一课时 羧酸 第三章 烃的含氧衍生物 知识与技能 掌握乙酸的化学性质，理解酯化反应的实质 。 过程与方法 情感态度价值观 通过酸性强弱比较的实验，培养了学生设计实验和动手操作实验的能力。 通过乙酸的学习，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。 好香啊 黑塔造醋 传说在古代的中兴国，即今山西省运城?有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫?“醋”。 酉 廿 一 日 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CH2COOH CH(OH)COOH CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 CHCOOH CHCOOH HO HO 酒石酸 苹果酸 无色 液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 乙酸 颜色： 状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 1）物理性质 ① ② O H C O 乙酸模型 2）化学性质 酸的通性： 1.使指示剂变色 在试纸上滴一滴乙酸，观察现象，结论 2.与活泼金属置换出氢气 用试管取2ml乙酸，取一小片镁条放入 试管观察现象，结论，写出化学方程式。 3.与碱性氧化物反应 4.与碱发生中和反应 5.能与部分盐(如碳酸盐)反应 把滤纸上的纯碱倒入盛放醋酸的烧杯中， 观察现象，结论，写出化学方程式。 CH3COOH CH3COO- + H+ 甲、乙两实验小组利用下图所示仪器和药品，设计了两套实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。请对其进行评价。 注：D、E、F、G分别是双孔胶塞上的孔 科学探究： 酸性强弱：CH3COOH H2CO3 C6H5OH 实验评价 甲组 乙组 提示：乙酸易挥发 醇、酚、羧酸中羟基氢活泼性比较 中性 比碳酸弱 比碳酸强 增强 能 能 能 能 能 否 否 能，不产生CO2 能，产生CO2 否 否 能，产生CO2 与Na2CO3 能否 反应 代表物 （足量） 羟基氢的活泼性 酸性 与钠能否反应 与NaOH能否 反应 与NaHCO3 能否 反应 乙醇 苯酚 乙酸 归纳小结 B D. 3:2:2 学以致用 “酒是陈的香” 为什么？ 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 酯化反应 O O CH3—C—OH + HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 1.药品的添加顺序？ 2.得到的反应产物是否纯净？若不纯净，主要杂质有哪些？ 3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 往乙醇滴入浓硫酸再加入乙酸 不纯净；乙酸 、乙醇 ①溶解乙醇，吸收乙酸，以便闻到乙酸乙酯的气味。 ② 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便分层。 要点重现 （1）浓硫酸的作用是什么？ 催化剂，吸水剂 （2）加热除了可以加快反应 速率外，还有什么目的？ 蒸出生成的乙酸乙酯而平衡右移，提高乙酸乙酯的产率。 77 乙酸乙酯 78．5 乙 醇 117．9 乙 酸 沸点（0C） 物 质 已知：乙酸与乙醇的反应是可逆反应， 反应混合物的沸点如下： 思维提升 方式一：醇脱羟基、酸脱氢 方式二：酸脱羟基、醇脱氢 酯化反应可能的脱水方式 CH3－C－O－H + H－O－C2H5 O 浓硫酸 △ O CH3－C－O－C2H5 + H2O CH3－C－O－H + H－O－C2H5 O 浓硫酸 △ O CH3－C－O－C2H5 + H2O 科学探究 酯化反应实质： 酸 脱羟基 醇