探究不同事物的热价教学设计.docxVIP

教 学 设 计 课题名称 探究不同食物的热价 教材分析 本节内容位于七年级下册第二章第二节，通过探究学习让学生明确不同食物的热价有差异，已学食物中的营养物质、消化、呼吸以及呼吸作用等知识，有利于学生对本节课的内容理解，本节课所学知识有助于对“人体内能量的释放与利用”的学习。本探究实验在教材编排中起着承上启下的重要作 用，对于《新课程标准》中“学会生物科学探究的一般方法” ，“培养学生仪器使用、实验操作的基本技能”，“养成科学思维的习惯” ，“养成良好的生活与卫生习惯”等的目标达成有着重要意义。 学情分析 “能量”对于初一学生而言比较抽象， “热价计算公式的推导” ，尤其是定量实验的器材利用学生没有接触过，对于学生而言实验操作难度很大。初一学生有很强的好奇心和表现欲望，所以教师要采取 鼓励机制，激发他们的参与意识，培养他们的合作精神和探究热情。并且，初一是学生开始形成自己的审美观、价值观的时期，教师需要引导学生联系自身的生活实际，恰如其分的落实本节课的健康饮食的情感教学。 教学目标 1、通过探究知道不同食物热价有差异。 2、通过探究培养学生的观察能力，实验能力。让学生在探究过程中提高分析，归纳总结及交流合作能 力。 3、通过实践操作，培养学生实事求是的科学态度和合作精神，以及科学的饮食观念和饮食习惯。 教学重点和难点 教学重点 通过探究，知道不同食物的热价有差异。 教学难点 误差的分析，测定某种食物中能量的方法，相关实验仪器的使用。 教学过程 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 兴趣导入 提出问题  你最喜欢吃的食物是什么？ 学生根据经验回答 从日常生活引入课 堂，提升兴趣 （讲述） 人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。人 体维持正常的生理活动所需能量，来 自食物。食物中储存着人体生活能量。 因此，饮食成为我们日常生活的一种 文化，吃变成了一件很快乐的事情， （看图） 图中，两位同学充分表现出了对食物 的喜爱，这两位同学早饭分别吃了半 日常经验引导出食 斤肉，半斤桔子，那么经过一上午的 学生根据经验回 物中所含的能量不 学习之后谁最先饿？ 答：吃桔子的先饿。 同，课堂与生活紧 也就是说不同的食物中含有的能量一 密结合 作出假设 制定计划  样不一样？ 回答：不一样 我们用热价来表示食物中所含能量的 多少，那么我们可以提出问题？ 回答：不同食物的 生活经验自然过渡 这就是本节课学探究的第一个过程。 热价有没有差异？ 到探究过程。 根据提出的问题我们可以作出什么样 不同食物的热价有 假设。 差异。 那么这节课，我们一起来“探究不同 食物的热价” 。 （板书）探究不同食物的热价 我们一起来看下热价的定义： 克食物氧化分解（或在体外燃烧） 时所释放的热量。 定义分析，引导学 单位：千焦 / 克，千焦的是热量的单位。 生理解实验测定热 定义中我们可知，食物中的热量可以 价通过食物燃烧进 通过哪两种途径释放？ 行。 氧化分解一般发生在生物体内，看不 见摸不着；体外燃烧就是将食物点燃。 那么要想在实验中测定食物的热价我 回答：氧化分解、 们通过哪种途径？ 体外燃烧。 食物燃烧释放的热量如何收集测量 呢？ 1 毫升水温度升高 1 摄氏度，吸 收 0.00418 千焦热量。 回答：体外燃烧。 我们可以通过加热水的方法测定。 通过热价定义逐步 某种食物重两克，燃烧后使 100 毫升 引导学生说出可以 推导出实验原理， 水升高了 50 摄氏度，那该食物的热价 通过加热水的方 让学生通过老师引 如何计算呢？ 法，测量水的升温 导，逐步推导出热 热价 =水体积×水升温值× 0.00418 值的方法。 价的计算公式，为 ÷食物质量 探究实验理论基础 那么要想计算食物的热价，需要测定 做好铺垫。 哪些数据？ 回答：体积、升温 所需数据 所用仪器 值、质量。 质量（克） 电子秤 水体积（毫升） 量筒 升温 加热前 T1 温度计 值 加热后 T2 温度计 引导学生通过分析 质量的测量用的是电子秤，记录 所需数据，过渡到 时要待数值稳定时读取。 实验室仪器的使 量取水，用的仪器是量筒，接近 用，托盘天平换成 刻度时用胶头滴管。读数时，视线、 精度为 0.01 克的电 刻度线、凹液面的最低处保持水平。 子秤，减少测量误 量筒不能直接加热，因此水量好后要 差，使测量结果更 倒入试管中。 加精确。 测量温度，所用仪器是温度计， 读数时红色部分要完全浸入水中，等 温度稳定时读出。温度须测量两次， 实施计划 得出结论  加热前测量的温度记做 T1，加热后测 量记做 T2。 对试管中的水进行加热时还需要 引导学生根据所需 用到的仪器是酒精灯，用酒精灯将食 数据回答出：缩小 物点燃后要迅速移到试管下用温度最 误差，减少热量散 高的外焰进行加热。加热过程我们用 失