高中化学_羧酸 氨基酸和蛋白质教学课件设计.ppt

RCOOH RCH2OH LiAlH4 4、还原反应 实现羧酸转化为伯醇 伯醇 氧化 氧化 还原 还原 醛 羧酸 甲酸，结构简式为HCOOH ，又称蚁酸，有刺激性气味的液体，有腐蚀 性，能与水、乙 醇、乙醚、甘油等互溶。工业上用做还原剂，医疗上用做消毒剂。 四、几种重要的羧酸 第 * 页 羧酸 第 * 页 羧酸 第 * 页 羧酸 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 高中化学高二年级 有机化学基础 学习目标 1.掌握羧酸组成和结构特点，掌握羧酸的命名和分类；了解常见羧酸的物理性质和用途。 2.掌握羧酸的主要化学性质：酯化反应、取代反应、还原反应 gkxx精品课件 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） COOH COOH 安息香酸 （苯甲酸） COOH 酸奶 COOH  |  CH－OH  |  CH3 乳酸 己二酸 HOOC(CH2)4COOH 甲酸 HCOOH 山梨酸 HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH 苯甲酸 —COOH 乙酸 CH3COOH 下列有机物的结构有怎样的共同特点呢？决定其主要性质的官能团是什么呢? 一、羧酸 1、羧酸的定义： 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 2、饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 官能团： O —C—OH （或—COOH） 3、羧酸的分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 C6H5COOH CH2＝CHCOOH 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 碳原子个数 低级脂肪酸 高级脂肪酸 高级脂肪酸 高级脂肪酸是指含碳原子数较多的脂肪酸，它们的酸性很弱，在水中溶解度不大甚至难溶于水，常见高级脂肪酸有: C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油 酸 C15H31COOH 软脂酸 C17H31COOH 亚油酸 相同碳原子数的羧酸和酯互为同分异构体CnH2nO2 写出的C4H8O2同分异构体 3、命名下列羧酸 CH3— CH2 —COOH —CH2 —COOH HOOC— —COOH CH3— CH —CH2 —CH —COOH CH3 CH3 — 相对分子质量相近的羧酸与醇沸点比较 有机化合物 相对分子质量 沸点/℃　　　　　　 HCOOH C2H5OH 46 46 100.7 78.5 CH3COOH CH3CH2CH2OH 60 60 118 97.4 羧酸的沸点比相对分子质量相等的醇高。 分析数据，你可得出什么结论？ 二、羧酸的物理性质 羧酸的沸点为什么比相对分子质量相近的醇高？　　　　　 　　羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相等的醇多。 O ＝ R－C O － －H C－R O O ＝ － Ｈ－ ··· ··· 沸点: 羧酸＞醇＞烷烃（相对分子质量相近） 羧酸在水中的溶解性 碳原子数小于４的羧酸与水互溶；其余随碳链增长溶解度迅速减小。 下式是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应。 取代 C H H CH3 H O C O 取代 酸性 三、羧酸的化学性质 1、酸性： RCOOH RCOO－+H+ ①能跟酸碱指示剂反应。 ②能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 ③能跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 ④跟碱起中和反应，生成盐和水． ⑤跟某些盐反应，生成另一种酸和另一种盐 （五点） CaO　+　RCOOH NaOH + RCOOH　 Mg +　RCOOH Na2CO3 + RCOOH 具有酸的通性 如能使紫色石蕊试液变红。 NaHCO3 + RCOOH → C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3