新编高中化学实验报告(厦门六中化学教研组)(13份) 人教课标版10(优秀教案).docVIP

新编高中化学实验报告 厦门六中化学教研组 实验十三 食醋中总酸含量的测定 【实验目的】 、认识用溶液滴定醋酸的反应原理。 、练习移液管、滴定管、容量瓶的使用方法，初步掌握中和滴定的基本技能。 、能通过实验收集有关数据，并正确地加以处理。 、应用中和滴定法测定食醋的含酸量，体验用化学定量分析方法解决实际问题的过程。 【实验原理】 滴定管分为酸式滴定管()和碱式滴定管()两种，主要用于精确的放出一定体积的溶液，可估读到。利用酸碱中和滴定可以准确的测定酸或碱溶液的浓度。 食醋中含醋酸()～(质量体积)，此外还有少量乳酸等有机弱酸。用溶液滴定时，实际测出的是总酸量，即食品中所有酸性成分的总量，而分析结果通常用含量最多的醋酸来表示。醋酸与溶液的反应为： 由反应可得 () ()，故有()() ()() (—样品的质量 ω—食醋中含醋酸的质量分数，即食醋的总酸量) 【实验器具】 仪器：酸式滴定管、碱式滴定管、铁架台、滴定管夹、锥形瓶、小烧杯、容量瓶。 试剂：食醋样品、·标准溶液、蒸馏水、酚酞试剂、· 标准溶液、溶液 【实验过程与结论】 一、中和滴定测量食醋中总酸含量 、取洁净的酸式滴定管与碱式滴定管，将其固定的在滴定管夹上，观察滴定管的结构，分别检查两支滴定管的活塞是否漏水。关好活塞，取下滴定管，从滴定管上口倒入少量水，并使滴定管缓慢倾斜转动，使水润湿滴定管内壁，重复上述操作次。 、酸式滴定管洗净后，用待测的食醋样品润洗次，每次使用酸溶液约毫升，然后加入食醋溶液，使液面位于滴定管刻度以上厘米处，再把酸式滴定管固定在滴定管夹上。在滴定管下放一个烧杯，调节活塞使滴定管的尖嘴处充满溶液，并使滴定管内部没有气泡，使液面处于刻度或以下，记下读数，填入表格。 、将碱式滴定管洗净后，用·标准溶液润洗次，然后加入·标准溶液，赶走下端乳胶管中的气泡并将液面调至零刻度(或其他刻度)，静置后，读取数据，记录为标准溶液体积的初读数。 、先称量空锥形瓶的质量，然后用酸管注入食醋样品至锥形瓶中，再次称量，两次称量的质量差即为样品的质量() ，并滴加滴酚酞试剂，此时溶液为无色 、把锥形瓶放在碱管的下方，小心滴入酸溶液，边滴边摇晃，此时左手控制玻璃球，右手持锥形瓶，眼睛则注视锥形瓶中的颜色变化。直到溶液恰好呈粉红色并在内不褪色，表示已到滴定终点。记录的终读数。重复滴定三次。 、实验记录及数据处理 (请完成相关填空) 滴定次数 实验数据 (样品) (样品) ()(初读数) ()(终读数) ()(消耗) ()(平均消耗) (样品) · ω 、国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于。根据实验结果，上述食醋 标准(填“符合”或“不符合”) 二、误差分析 实验操作情况 对结果的影响 ①开始滴定时碱式滴定管尖嘴处留有气泡 ②读数开始时仰视，终止时俯视 ③到滴定终点尚有一滴酸挂在滴定管尖嘴外而未滴入锥瓶 ④洗净的酸管未用标准液润洗 ⑤滴定前向锥形瓶中加入蒸馏水，其余操作正常 ⑥不小心将标准液滴至锥瓶外 ⑦不小心将待测碱液溅至锥瓶外 【拓展实验】 氧化还原反应滴定 、用量筒量取毫升双氧水样品(含量约)，置于毫升容量瓶中，加水稀释至标线，混合均匀。 、用双氧水稀溶液润洗洁净的酸式滴定管，并赶气泡和调零后，放出毫升上述双氧水稀释液置于锥形瓶中，加入毫升 · 溶液酸化。 、用标准溶液滴定，以溶液颜色由无色变为浅紫红色作为滴定终点，重复三次，计算样品中的含量。 【问题讨论】 、实验过程中，移液管和滴定管在使用前都要润洗，锥形瓶不能润洗，为什么？ 、该实验选用酚酞试剂作为终点指示剂，是否改用甲基橙作为指示剂，为什么？ 学习是一件增长知识的工作，在茫茫的学海中，或许我们困苦过，在艰难的竞争中，或许我们疲劳过，在失败的阴影中，或许我们失望过。但我们发现自己的知识在慢慢的增长，从哑哑学语的婴儿到无所不能的青年时，这种奇妙而巨大的变化怎能不让我们感到骄傲而自豪呢？当我们在学习中遇到困难而艰难的战胜时，当我们在漫长的奋斗后成功时，那种无与伦比的感受又有谁能表达出来呢？因此学习更是一件愉快的事情，只要我们用另一种心态去体会，就会发现有学习的日子真好！ 如果你热爱读书，那你就会从书籍中得到灵魂的慰藉；从书中找到生活的榜样；从书中找到自己生活的乐趣；并从中不断地发现自己，提升自己，从而超越自己。 明天会更好，相信自己没错的！ 我们一定要说积极向上的话。只要持续使用非常积极的话语，就能积累起相关的重要信息，于是在不经意之间，我们就已经行动起来，并且逐渐把说过的话变成现实。