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某酒店管理总结教材（DOC 35 页） 目录: 一、总体要求 二、 裙房区设计要求 三、 客房区设计要求 U1后勤区设计要求 U1 后勤区设计要求 五、 吊顶或净高、门高要求 六、 屋面设计要求 七、 立面设计要求 八、 设备机房要求 九、 电梯、扶梯 十、防水、降噪、隔振 一、总体要求 1.1.在总平面中酒店应设置在重要区位，贴临城 1.1. 在总平面中酒店应设置在重要区位，贴临城 市主路，宜独立设置。 1.2.酒店主入口门前应退红线M25m。 出入口：酒店应尽可能明确并区分主入口、 会所入口、服务入口、货物出入口及其它出入口 O 流线：尽量做到顾客流线、员工流线、服务 流线、货物及垃圾流线互不交叉。 车流:应在酒店主入口前设回转车道以方便 接送客人，做到有效组织地面轿车流线及停车区 域， 大客车流线及停车区域，出租车流线及停车区 域、等候区域，供货车流线及卸货区域，垃圾车 流线及清运区域等。 1.6.汽车坡道要求： 紧贴酒店尽量不设汽车坡道；必须设置 时，建议仅能通过轿车，禁止通行非酒店的货车。 通行酒店轿车的车道净宽通行酒 店货车的车道净宽M9m,坡道净高^3.6m,车 库内车道净高$3?6m。 1-7.停车要求: 地上宜设0.08K ①个垂直车位（含残疾人车位）、且Ml5个, 车位最【小尺寸为5.0m X2.5m ；地下车库应预M-I 车位最 【小尺寸为5.0m X2.5m ； 地下车库应预 M-I 0.32 K个车位，车位最小尺寸 为 5.3m X2e4m。 酒店前广场应设置V1P停车位，停车位 尽量远离建筑；场地内设2、4个大巴车位，并 酒店地下车库要尽量与购物中心地下车 库相连通，至少要与相邻甲级写字楼地下车库连 通；酒店车位要考虑宴会厅、会议室需求，并尽 量设在酒店地下入口附近。 景观、视线要求： 裙房层的大堂吧、餐厅（含包间）、会议 室、游泳池，标准层的套房，行政层豪华套房（含 总统套）及行政酒廊应尽可能朝向最优景观。 酒店主立面、大堂吧、餐厅（含包间）其 室外不宜出现泄爆口、吊装孔、竖井等地面构筑 物。 酒店主立面之前尽量不设车库出入口；如 需设置时，应与主入口保持一定距离，并且汽车 坡道不能影响特色餐、全日餐室外景观。 柴油发电机房、锅炉房位置不宜在前广场 下方，避免吊装孔、泄爆口影响主立面及主入口 前景观。 消防要求：酒店四周应满足消防规范。 人防要求：酒店使用的地下室范围内禁止 设计人防。 地下面积要求：地下部分主要功能为后勤 服务及设备用房，统一按6500m 2 服务及设备用房，统一按 6500m 2左右考虑 （特殊大型酒店除外，如东湖六星酒店）。 平面流线要求：参见AppOOl万达星级 酒店空间关系流线图。 0 二、裙房区设计要求 面积建议： 画 大堂、前台 大堂面积参见酒店管理公司提供的《万达 星级酒店面积规划书》；大堂的挑空部分面积约 600^1000 m\酒店大堂挑空区宜横向布置，面 宽和进深基本比例为3:2左右；根据不同项目, 其面积可以调整。 首层大堂内，距入口 10m范围内原则上 不得有柱子。 大堂设休息区，并不得与大堂酒吧、全日 餐厅相互干扰。 2.2.4.前台办公室应与登记柜台紧邻，在登记台 2.2.4. 前台办公室应与登记柜台紧邻，在登记台 后应留出Wl?5m的过道空间。 行李房最好能有与核心筒货梯连通的直 接通道，方便行李送到客人房间。 贵重物品保管间应有内部通道与前厅办 公室联通。 大堂应设残疾人专用卫生间或厕位。 大堂应设ATM取款机和公共电话机位。 客梯区域应考虑避免总服务台视线通视, 7记柜台至电梯厅的距离宜 7记柜台至电梯厅的距离宜W40ni o 所有后勤服务、公共卫生间门或入口严 禁朝大堂开，商店、商务中心等门或入口尽量不 朝大堂开；严寒地区，所有连通室外且人员经常 出入的门应设门斗。 若酒店有会所时，必须有独立的接待大 堂。 大堂酒吧 酒吧与大堂、全日餐流线尽量不交叉。 酒吧可以设置小舞台。 商店 应设商品部，可为精品店、花店、报刊店 等。 若酒店附近有超市、报刊亭等时，面积不 宜过大。 为不影响外立面设计风格，不宜占用大堂 主要立面。 商店在大堂边上时，不能直接朝大堂开 门。 商务中心（票务中心） 应设商务中心，内设接待区、文印区、休 息区、上网区等。 商务中心可设在首层或会议层，但均要求 客人易于到达。 2.5.餐厅 全日餐厅 设迎客区及等候区。 全日餐厨房不能与其它餐厅厨房合用。 坐席区要尽量朝向室外景观，坐席区与 取餐区配置动线合理。 万达酒店全日餐厅应设V3P包房（尽 量有自然釆光、景观良好）。 全日餐厨房最好能有与核心筒服务电 梯连通的后勤通道（非客人走道），方便送餐到 客房层。 送餐、收餐流线不能重叠交叉，送餐、 收餐设不同的出入口。 特色