农产品质量安全 农产品质量安全法律法规体系 掌握农产品质量安全法律法规体系 教学单元教师手册.docVIP

《农产品质量安全》 项目二 掌握农产品质量安全法律法规体系 教学单元教师手册 授课教师 审核人 课程名称 农产品质量安全 教学单元名称 掌握农产品质量安全法律法规体系 授课班级 学时 10 教学时间 第三学期 教学依据标准 1.农产品质量安全课程标准。 2.农产品质量安全教学单元教学设计。 教学目标 专业知识目标： 1.了解农产品质量法及生产经营其法律法规的基本内容； 2.熟悉食品卫生法、农产品质量安全法、保健食品注册管理、进出口食品监督管理的基本内容； 3.掌握食品监督管理的原则与制度、食物中毒的分类与原因以及预防控制措施等工作内容。 职业能力目标： 1.农产品质量法及生产经营其他法律法规的熟练理解与把握； 2.熟悉食品卫生法、农产品质量安全法、保健食品注册管理、进出口食品监督管理的基本内容； 3.掌握食品监督管理的原则与制度、食物中毒的分类与原因以及预防控制措施。 4.作为企业员工，能根据相关法规及标准，对农产品质量安全管理体系进行内部检查和提出整改建议。 思政目标： 1.农业生产问题观察、调查研究能力。认真严谨的工作态度。 2.农业生产安全、生态环保意识。 3.生产管理过程中的沟通协调与组织管理能力。 学生基础与教学策略 具有网络查询的技能，理论教学与实践训练相结合，激发学生学习主动性。 教学资源 网络教学信息资源、校本教材、教学参考书籍、教学课件、动画图片资料；教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 1.教学单元学习手册文本。 2.农产品质量安全法律法规体系学习任务单 3.农产品质量安全法律法规体系实训任务单 4.农产品质量安全法律法规体系工作记录单 5.农产品质量安全法律法规体系成绩评价表 6.农产品质量安全法律法规概述PPT 7.农产品质量安全法立法背景与过程PPT 8.农产品质量安全法法律框架及内容PPT 9.农产品产地安全管理办法PPT 10.农产品包装和标识管理办法PPT 教学设备条件 多媒体教学设备、虚拟仿真实训室 教学方法手段 通过扩展小组法，项目教学法，角色扮演法等学习方式，以掌握农产品质量安全法律法规体系、标准体系、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证等工作任务为教学载体，通过小组技术资料查阅，分析决策，作业实操训练，作业质量检查评价、生产问题分析等教学环节，学习掌握农产品质量安全法律法规体系、标准体系、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证，训练发现问题、分析解决问题的能力，积累生产经验。 准备资料 农产品质量安全法律法规范本等 准备教学场所及工具 多媒体教室、虚拟仿真实训室、电脑、图纸、彩色纸张 教学过程设计（教学环节） 教学内容 教学活动方法及教学组织 教学资源 教学时间 学习农产品质量安全法律法规体系 中国农产品质量安全法律法规颁布部门职能的不同点。中国农产品质量安全法律法规的层次和体系 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的农产品质量安全法律法规体系。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 网络教学信息资源、校本教材、教学参考书籍、教学课件、教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 2 学习《中华人民共和国农产品质量安全法》 农产品质量安全法的要点和立法的意义及落实的手段 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的《中华人民共和国农产品质量安全法》。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 教学课件；教师项目教学经验、教学课件、教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 4 学习《农产品产地安全管理办法》 农产品产地安全管理的具体条款要点 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的《农产品产地安全管理办法》。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 网络教学信息资源、校本教材、教学参考书籍、教学课件、教师项目教学经验、行业客座教授经验、学生专业知识技能基础。 2 学习《农产品包装和标识管理办法》 农产品包装的要求和农产品表示的要点 1.课前：通过“职教云”平台布置学生预习的《农产品包装和标识管理办法》。 2.课中：通过“职教云”平台视频等素材组织教学，教学方法有引导文教学法、讨论法，通过“职教云”平台进行测试，了解学生掌握情况。 3.课后：提示学生在云课堂预习下一教学单元学习资料。 网络教学信息资源