星级酒店经营管理公司组织架构与管理核心制度.docVIP

酒店经营管理 组织架构和管理制度 (全套) 目录 一、组织架构图 二、酒店经营管理企业和组员酒店各部门职能职责 （一）总经理 （二）人事行政部 （三）市场营销部 （四）企划部 （五）营运保障部 三、酒店管理企业基础运行制度 企业总经理、酒店执总办公会议和每七天例会制度 组员酒店执总及班子组员年度述职考评制度 经营情况分析汇报制度 年底工作汇报和年度工作计划汇报制度 重大突发事件立即汇报制度 组织架构 董 事 长 董 事 长 总 经 理 企业总部 组员酒店 人力资源部 企划部 市场营销部 营运保障部 XX酒店 XX酒店 酒店经营管理企业和组员酒店各部门职能职责： （一）总经理： 职 级： 1 级 ； 直 属 上 司 ：董事长 直属部下: 各组员店营运经理；管理企业人力资源部、企划部、市场营销部、品牌拓展部、 营运保障部职务概述： 1. 作为酒店管理总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 率领各部门责任人团结一致发挥各人所长，争取更高效率。职责范围： 1、直接向董事长负责，负责管理企业日常运行工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每十二个月管理企业已批营业收入预算计划，并按其实际收入和预算对比做分析，于每个月十号前通知各组员酒店运行经理。 3、控制成本及费用支出取得最高收益利润。监管酒店营运成本在预算之内，控制职员工资、职员 福利、维修协议、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。 以最低成本及费用得到最高收益利润。 4、制订每十二个月销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构， 工资预算。 （1） 于每十二个月 10 月份提交下年度收入预算计划，上报董事长及董事会审 批及讨论。 （2）和人事行政部制订及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。 （3） 和后勤保障部制订全部修改维护计划及其相关协议。 5、实现每十二个月收入预算总额。根据董事会批阅每十二个月度收入预算计划，于天天推进及跟踪 其结果，每个月结束前追赶其完成百分比率及收益。 6、和用户保持良好关系。 7、主持每七天营运部门会议及每个月盈亏汇报会议等。 （1）主持每七天和各部门营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生问题，给正确指令于当周处理。 （2）主持每个月和各部门收入和支出盈亏会议，表彰优异部门。 （3） 按实际收入、成本、费用和 预算分析及跟进结果。 8、维持和董事会之间合作关系。和董事会保持良好合作关系，处理困难及保障管理企业和董事会利益。 9、维持高水平服务及安全性。 （1）监管及和人事行政部制订各组员店及各部门培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级水平。 （2）监管及和后勤保障部制订各安全制度 10、竖立领导者形象及和不一样阶级职员作交流。总经理是代表酒店管理企业及董事会， 必需在职员及客人面前树立良好形象及标准。 11、制订内部管理政策和程序及职员手册等。 （1）监管及和各部门制订其部门营运政策和程序。 （2）监管及和人力资源部制订适合各组员酒店使用职员手册及管理制度、工作步骤、奖罚制度。 12、观察当地市场情况和竞争对手。 （1）监管及和市场营销部做当地市场销售分析， 并于每个月以报表形式报和各部门及各组员酒店。 （2）把竞争对手分析及其策略做比较。 13、保持和当地各政府部门关系。 （1）和当地各政府部门保持良好关系，维护企业利益。 （2）保持全部营业执照及相关文件按时更换。 （3）监管财务部门，每十二个月按时更换营业执照及相关文件，确保各组员酒店经营。 14、开拓新市场及开发合作性酒店。 （1）对当地市场及外地市场进行可投资可行性分析， 开拓及投资新酒店。（2）和外界有独立投资或合作投资投资者进行合作，以管理企业形 式外派参与或进行 管理。 （3）对现已经营其它品牌酒店进行接洽及分析，以管理企业形式拓展业务外派进行管理。 15、提升品牌、维护品牌、开发品牌。维护好酒店管理企业品牌形象，建立和提升市场著名度，开发未来 管理企业旗下多个品牌。 （二） 人事行政部： 职 级：2 级 直 属 上 司 ：总经理直属部下：管理企业及各组员酒店；质检中心、招聘培训中心、劳资中心，和工会等。 需协调之岗位：管理企业各部门职务概述：作为管理企业行政部门责任人，负责帮助总经理实施管理协议内容条款和精 神，并具体分管企业质检中心、招聘培训中心、劳资中心，和工会等。 于企业日常营运中，须以开源节流之精神，为企业争取最高经济效益，并须尽力帮助总经理完成企业当年人事指标；同时帮助总经理为企业建立最好形象。 工作宗旨：高效服务，廉洁奉公，坚持标准，不徇私情，不谋 私利，以严谨工作作风和较高工作效为组员酒店各部门服务。 职责范围： 1、直接向总经理负责