猪苓栽培技术及人工菌核分化研究.pdfVIP

摘要 摘要 猪苓[Polyporus umbellatus (Pers.) Fries.]是一种食药用真菌，子实体为其食用部位， 菌核为其药用部位。猪苓菌核具有利水渗湿、抗肿瘤、加强机体免疫力、抗氧化等作 用。随着猪苓药理作用研究的深入，猪苓的需求量持续上涨，导致其野生资源开发过 度，濒临灭绝。目前，猪苓生产上普遍采用野生菌核作种进行半野生栽培，一个生长 周期需要4~5 年，且存在种性不均一、种质退化及产量不稳定等问题。有关猪苓纯菌 种栽培试验虽有报道，但尚未见大面积推广。虽可在实验室培育出猪苓菌核，但猪苓 菌核分化的条件尚未明确。 本研究在实验室前期研究的基础上，完善猪苓人工半野生栽培技术，探究猪苓纯 菌种栽培技术，优化猪苓栽培体系；同时研究草酸、土壤真菌及过氧化氢与猪苓菌核 分化的关系，从菌核的氧胁迫理论来研究猪苓菌核分化，寻找适宜猪苓菌核分化的条 件，以期为猪苓菌核工厂化生产提供理论依据。主要研究结果如下： （1）猪苓人工半野生栽培中，采收年限应不低于三年，最佳种植密度为 300 g/ 窝，蜜环菌用量以2250 g/窝为宜；ZnSO ·7H O 添加量以15 g/窝为宜；CuSO ·5H O 4 2 4 2 添加量以5 g/窝为宜，KH PO 添加量以10 g/窝为宜；采用0.1% KH PO 浸泡木棒的 2 4 2 4 栽培措施有利于猪苓质量的提高；腐殖酸不利于猪苓生长。采用猪苓袋料菌丝及袋料 菌核直接进行大田栽培，目前试验条件下未形成新的猪苓菌核。 （2 ）平板培养中，培养基的酸碱度对猪苓菌丝的生长发育具有较大影响。试验范 围内，pH 为6.0 时有利于猪苓菌丝生长，pH 为5.0 时则有利于猪苓菌核分化。pH 相 同时，草酸处理组的菌丝过氧化氢 （H O ）含量显著高于盐酸处理组，且草酸与盐酸 2 2 相比更有利于猪苓菌核分化，说明过氧化氢与猪苓菌核分化有关。同种酸条件下，pH 不同对猪苓菌核分化具有一定影响，且猪苓菌丝的H2O2 含量及过氧化氢酶（CAT ）活 性与pH 呈负相关，说明猪苓菌丝内源H O 与猪苓菌核分化有关。 2 2 （3 ）平板培养中，不同土壤真菌发酵液对猪苓菌丝生长发育有一定影响。试验范 围内，低浓度 （10 mL/100 mL ）的菌株M 1 及菌株M4 发酵液可促进猪苓菌丝生长， 三种试验浓度的菌株M2 及菌株M3 发酵液均抑制猪苓菌丝生长。菌株M 1 及菌株M4 发酵液有利于猪苓菌核分化。真菌的种类及其发酵液浓度均会影响猪苓菌丝的 H O 2 2 含量及CAT 活性。低浓度 （10 mL/100 mL ）的菌株M 1 发酵液处理猪苓菌丝，可提高 猪苓菌丝的H2O2 含量及CAT 活性。 （4 ）平板培养中，外源添加过氧化氢（H O ）及过氧化氢酶抑制剂（1,3-氨基-1,2,4- 2 2 三唑，AT ）均可增加猪苓菌核数目。试验范围内，最适宜猪苓菌核分化的 H O 浓度 2 2 I 西北农林科技大学硕士学位论文 -4 -1 -6