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本科生化思考题 一、名词解释 肽键平面2 肽键平面2 多肽链屮肽键结构屮C—N键具有部分双键性质不能白市旋转，即使肽键(CO—NH) 屮相关的6个原了处于一个平面称肽键平面。 结构域2 蛋白质在形成三级结构时，肽链屮某些局部的二级结构汇集在一起，形成发挥生物 学功能的特定区域称为结构域。 模体3 在一些蛋白质分子中，常发现几个(多为2?3个)具有二级结构的肽段相互靠近， 形成具有特定功能的空间构象；或者仅是一个具有特定功能的很短的肽段。这种结构称 为模体。常见的有锌指模体、螺旋■转角■螺旋模体等。 蛋白质分子的四级结构3 两个或两个以上独立存在并具有三级结构的多肽链通过次级键结合在一起的特定 构彖称为蛋白质分了的四级结构。 蛋白质的等电点1 蛋白质分子所带正负电荷相等时，溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。 蛋白质的变性2 在某些物理因素或化学因素的作用下，蛋白质分子内部的非共价键断裂，天然构象 被破坏，从而引起理化性质改变，生物活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。 Tm 值 1 在DNA变性时，A260达到最大值一半时的温度，即DNA变性一半时的温度，称 为解链温度。 酶的专一性3 一种酶只能作用于一种或一类作用物，或一定的化学键，催化一定的化学反应并生 成一定的产物，这种现象称为酶作用的专一性。 9.Km 9. Km (米氏常数)3 米曼二氏根据屮间产物学说进行数学推导得出底物浓