AM-AM-FS-Ac-17010 鲜虾开胃品中的虾.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc17010 鲜虾 沥干重量法 AM-AM-FS-Ac-17010 鲜虾开胃品中的虾 1.试验过程 1.1.样品的制备 在16±5℃水浴中，解冻未开封的罐头，直至温度达6±5℃，保持罐头盖在水面之上。另一方法是将冰冻罐头放入冰箱，直至内容物全部解冻。 1.2.测定 将解冻罐头里的内容物，放在8号筛上，用水洗净罐头及盖，洗液倒在筛上。以冷自来水细流冲洗或喷淋筛上的虾，用橡胶刮勺刮掉粘附物，用金属罩或防潮薄膜盖上筛子，使筛倾斜17—20°角，准确沥干2min。移虾至已称重的带盖容器内，称重，精确至士0.1g。 虾%=虾重×100/总内容物重。 2.来源 AOAC 官方方法976.17（第17版）