AM-AM-FS-Ac-12037 肉类中的亚硫酸(游离的).docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc12037 肉 亚硫酸(游离的) 滴定法 AM-AM-FS-Ac-12037 肉类中的亚硫酸(游离的) 1.试验过程 在200ml锥形瓶内，装入50ml样品，加入5m1左右的H2SO4(1+3)，加入约0.5gNa2CO3以排除空气，以0.01M碘滴定H2SO4加入几毫升淀粉指示剂(将约2g细的土豆淀粉和冷水一齐搅成稀浆，加入约200ml沸水，不断搅动，立刻停止加热，加入约1ml Hg，振荡，使溶液在汞上边放置)。尽可能快地加入碘溶液，继续滴加至溶液出现稳定的蓝色且稳定几分钟。1ml0.01M碘=0.64mgSO2。 2.来源 AOAC官方方法 892.02 （第17版）