AM-AM-FS-Ac-18067 乳脂肪的折射率.docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc18067 乳脂肪 折射率 折光测量法 AM-AM-FS-Ac-18067 乳脂肪的折射率 1.试验过程 按18-91制备样品[5g样品与10ml 50—60℃水充分混合并加5ml Hg(NO3)2溶液18-28A。摇动，放置5min，用中号快速易潮滤纸过滤。向滤液里多加5ml Hg(NO3)2溶液并用得到的滤液按18-28进行试验。]，并按27-7A[折射率（n）的测量可以在任何一个标准仪器上进行，读取油在20或25℃和脂肪在40℃时的数值即可。将仪器置于合适的位置，使日光的散射光或某种人工光源（如Na）蒸气灯]可作为为光源。使恒温水（±0.2℃）通过棱境。对奶油折射计读数的近似温度校正可按下式进行：R=R’+K(T-T’)式R为所推标准温度下的读数，R’为T’温度下所得读数，T为标准温度，K对脂肪样品为0.55，对油样品为0.58。对于可直接给出n值读数的仪器，标准温度下的读数可通过以0.000365代替上式中0.55和以0.000385代替上式中的0.58而获得。N值随温度的上升而下降。仪器可20℃下水作为标准对其进行标准，此温度下水的理论n为1.3330。若发现需要校正时，所有读数均应进行校正。折射率随密度的改变向同一方向改变。]进行测定，把循环水调到40±0.1℃。如果18-92C（在使用前，吸取5，10和15