康复营养餐餐厅创业计划书 (2)_餐饮美食word版.docxVIP

课程：《?创业与实?践》 班?级：临 ? 班? 康?复营养餐?餐厅 ? 创 ?业 计 ?划 书 ? 201?5年 ?5月 ?1日 ?目 ? 录 一?、企业概?况………?…………?…………?…………?………（?1） 二?、项目简?介………?…………?…………?…………?………（? ） 1? 摘要?…………?…………?…………?…………?……… ? （? ） ?2 产?品服务…?…………?…………?…………?…………?……（ ?） 3? 市场?分析……?…………?…………?…………?…………? （ ）? 4 ? 企业战?略………?…………?…………?…………?……… ?（ ） ? 5 ?营销策略?…………?…………?…………?…………?…… （? ） ?6 产?品生产管?理………?…………?…………?…………?… （ ?） 7? 组织?管理体系?…………?…………?…………?…………? （ ）? 8 ? 投资和?收益……?…………?…………?…………?……… ?（ ） ? 9 风?险分析…?…………?…………?…………?…………?… （? ） ?三、附 ?页………?…………?…………?…………?…………? （ ）? 一、?企业概况? 企业?名称：康?复营养餐?餐厅 ?企业类型?： 企?业法律模?式： ?企业主要?经营范围?： 创?业团队基?本情况：?我们团队?共有8人?，其中，?有来自市?场营销专?业、人力?资源管理?专业的，?有来自会?计专业的?、有来自?工程管理?、信息与?信息系统?管理专业?的还有来?自艺术设?计学院视?觉传达专?业的。 ? ? 二?、项目简?介 1?、摘要 ?1．1企?业概述 ? 康复?营养餐餐?厅主要通?过为不同?的病人配?制不一样?的营养餐?，以起到?帮助病人?恢复身体?健康的作?用，实现?企业目标?并服务于?大众。 ?1．2产?品/服务? 我?们提供的?产品主要?包括各种?营养汤、?营养套餐?组合、以?及各种营?养点心。? 1．3?市场评估? 目?前病人营?养餐市场?是个比较?高的利润?、少竞争?对手的市?场，营养?餐项目也?在不断提?升之中。?由于该行?业营业店?铺少，服?务创新率?低，很大?一部分新?型特殊服?务以及营?养餐运营?模式尚未?成熟，所?以该市场?发展前景?极大。我?公司着眼?于营养餐?这一服务?项目的不?成熟，以?此作为切?人点进入?市场。 ? 1．4?营销策略? 营?养餐餐厅?最核心的?竞争力是?营养价值?高，因此?，我们将?采取主动?式营销、?体验营销?以及差异?性营销策?略，通过?比别人更?精致的服?务赢得更?多的消费?者。 1?．5投资?和收益 ? 投资?收益是对?外投资所?取得的利?润、股利?和债券利?息等收入?减去投资?损失后的?净收益。?严格地讲?所谓投资?收益是指?以项目为?边界的货?币收入等?。它既包?括项目的?销售收入?又包括资?产回收（?即项目寿?命期末回?收的固定?资产和流?动资金）?的价值。? ? 1．6?风险分析? 企?业的风险?主要包括?市场风险?以及管理?风险，只?有正确认?识到这两?点，并制?定出相应?的解决方?案，才能?保证企业?的可持续?发展。 ?2、产品?服务 2?．1产品?描述 ? 名称：?康复营养?餐 ? 规?格：饭3?00-4?00克 ?荤菜20?0-30?0克 素?菜100?-200?克 水果?100克?-150?克 ? 包?装：绿色?真空包装? 售?后服务：?1.采取?培训，电?话，回访?，上门服?务的方式?向病人及?其家属普?及营养餐?科学知识?，帮助培?养科学的?营养观和?饮食习惯?。 ? ? ? 2.?大力宣传?营养餐安?全饮用工?作 ? ? ? 3.?保证准点?配送，数?量准确 ? ? ? ?4.把握?产品出库?运输验收?环节，确?保食品安?全，使用?营养餐专?用运输车?统一配送?。 ? ? ? 5.?配备废弃?物回收设?施，保证?周围环境?的整洁卫?生。 ? ?类型：1?.普通的?营养搭配?餐 2.?软质食物?营养餐 ?3.半流?质食物营?养餐 4?.流质食?物营养餐? 特?性：营养?，绿色，?健康，低?脂，低胆?固醇 ? 用途：?为病人提?供所需营?养物质，?降低肠胃?负担，帮?助改善病?情。2．?2产品优?势 ?产品优势?：1.市?场盲点，?竞争范围?小，市场?上各种大?中小型餐?饮服务比?比皆是，?但餐饮市?场一般从?档次或口?味上划分?，很少有?更细的划?分，针对?病人的餐?饮服务少?之又少，?因此，竞?争相对较?少，越早?行动，越?早抢占市?场。