韩国料理投资运营计划书_餐饮美食word版.docxVIP

?韩国料理?投资运营? 计划书? ? ? 目录? 概述 ?项目名称? 选址 ?经营理念? 经营规?模 功能?规划 装?修风格 ?投资规模? 投资明?细 资金?来源 合?作方式 ?效益预测? 综合成?本 利润?预算 回?报周期 ?成本分析? 发展前?景 营销?策略 ? 概述? 随着中?国国民经?济稳定快?速增长，?城乡居民?收入明显?提高，餐?饮市场呈?现出旺盛?的发展势?头。 市?场的调剂?与配置作?用更加充?分，私人?用餐开始?走向社会?化，大众?用餐成为?未来的主?流，市场?潜力更广?更阔。 ?广阔的市?场空间与?发展契机?，决定了?餐饮业的?发展前景?。 韩国?料理作为?一种健康?、绿色的?膳食，加?之“寒流?”的不断?来袭，韩?食在中国?将会越来?越受欢迎?。 二?、项目名?称 好的?店名是企?业品位和?企业文化?的重要组?成部分，?并伴随着?企业经营?成长的过?程，因此?要取一个?好的店名?。为了方?便制定该?计划书暂?名“××?×韩国料?理”。 ?项目选址? ?资金到位?后，即进?行实地考?察，主要?根据交通?、环境、?价格、潜?力等四方?面进行综?合考量。?暂定东惠?广场免对?新市场的?铺面，考?虑选址这?里的原因?有以下3?点：1、?铺面所面?对公路在?未来1-?2年内通?车，通车?后车流人?流方面会?相对增加?不少；2?、与东惠?广场管理?铺位的人?员比较熟?，对签租?约的年限?、续约的?问题比较?容易解决?；3、租?金方面相?对来讲比?较便，可?以大大减?少租金成?本。 ?经营理念? ?“以发展?产业的思?维来经营?餐饮，用?管理企业?的标准来?管理餐饮?。”“品?牌品质+?特色创新?+特色经?营+温馨?服务;做?到人无我?有，人有?我新”是?我们的经?营理念和?最终实现?规模化、?多元化、?集团化发?展目标的?重要保证?。 经?营规模 ? 110?平方左右?，地面一?层 功?能规划 ?总面积：?110平?方 厨房?：25平?方 包间?：5个（?4小1大?）小：9?平方，大?：15平?方 散?座：6-?7桌 ?装饰风格? 设计理?念：既要?体现“源?远流长，?丰富独特?的韩国文?化，又要?体现出创?新的潮流?文化”，?做独具一?格。 装?饰效果：?1、环境?舒适优雅?，内外和?谐统一，?2、布局?科学合理?，色彩用?料统一，?3、主要?以暖系色?调为主，?让来消费?的韩国人?有种家的?感觉。 ? 八、?投资规模?： 预计?总投资9?0万元人?民币。 ? 投资明?细 租金?：3万/?年 转让?费：3万?（第一年?） 装修?：预计2?5万 全?套厨房设?备：15?万 空调?、音响等?设备：2?—3万 ?工作服、?台布、菜?单等：2?—3万 ?广告宣传?：3—5?万 办理?各项证照?：1—2?万 备料?：5万 ?流动资金?：25万?（包含预?计半年无?生意各类?开支成本?） 资?金来源 ? 自筹+?合作（3?个人，每?人30万?） 合?作方式 ?股份合作?、风险共?担、共同?投资、共?同管理、?共享利益?。（以各?个人所持?有股份按?比例分成?） ?投资回报?预测 经调查现?在谢岗的?几间韩国?料理中午?生意都比?较淡，营?业额基本?可以忽略?不计，晚?餐相对会?好好多，?上座率达?到70%? ?午餐 为了方便?统计暂以?每天中午?600元?营业额来?计算 600×?28=1?6800?元 ?晚餐 星期一至?星期四 星期五至?星期日 经调查韩?国人相对?中国人在?韩国料理?的消费，?会大好多?，一般人?均消费会?是中国人?的2.5?倍左右 中国人（?人均消费?70元）? 8人×7?0元/人?=560?元 16×7?0元/人?=112?0元 韩国人（?人均消费?175元?） 15人×?175元?/人=2?625元? 20×1?75元/?人=35?00元 3185?元×16?天=50?960元? 4620?元×12?天=55?440元? 合计 1680?0+50?960+?5544?0=12?3200?元 每月营业?额为万1?2.32?万，全年?营业额为?147.?84万 ? 综合成?本预算 ?租金：3?万 营业?税收：1?47.8?4×6%?=8.8?74万 ?水、电、?气：22?00元×?12=2?.64万? 菜品原?料成本：?147.?84×2?5%=3?6.96?万 员工?工资：厨?房工资1?2000?×12=?14.4?万 服务?员（2人?）+收银?（1人）?=220?0×3×?12=7?.92万? 洗碗2?000×?12=2?.4万 ?营业总支?出=租金?+营业税?收+水电?+菜品原?料成本+?工资=7?6.19?4万 利?润预算 ?利润=营?业额-营?业总支出?=71.?