蛋糕店创业计划书_餐饮美食word版.docxVIP

蛋糕店创?业计划书? 一?、市场分?析 ?新鲜食品?是现代人?们的最爱?，开家甜?蜜蛋糕店?，投资额?不高，操?作简单，?占地面积?小，非常?适合小本?经营者。?只要你的?蛋糕和甜?点口味新?鲜独特，?价格又能?获得众人?信赖的口?碑，很容?易吸引各?个阶层消?费者。那?么开家蛋?糕店，需?要多少投?资并注意?哪些? ? 在蛋?糕的消费?过程中，?顾客都会?有“先入?为主”的?心理。如?果第一次?购买后，?觉得这家?蛋糕店的?产品不错?，就会认?定这家。?因此，对?新开张的?蛋糕店而?言，必须?要留住顾?客。特别?注意，现?在人们都?追求健康?，不太喜?欢高热量?的食品。?所以，打?造健康蛋?糕概念，?会增加对?顾客的吸?引力，我?们可以在?每一款蛋?糕或面包?上注明原?料、生产?日期以及?对健康的?好处等。? 二?、设备投?资：模拟?方案以1?0平方米?左右的小?店为例。?启动资产?大约需9?.5万元?。 ?1、房租?5000?元 ?2、门面?装修约2?000元?(包括店?面装修和?灯箱) ? 3、?货架和卖?台投入约?1500?元 ?4、员工?(2名)?统一服装?需500?元 ?5、机器?设备最大?的投资：?8万元(?包括制作?蛋糕的全?套用具)? 三?、首期进?货款： ? 1、?面粉、奶?油等原材?料，约6?000元?。 ?2、设备?购买过程?中，要特?别注意质?量，因为?是长久使?用。蛋糕?的制作方?法可购买?光盘自学?，这样可?以节省不?少成本费?用。目前?市场上《?全套蛋糕?制作教学?光盘》一?般17盘?含70项?目技术共?200元?/套。 ? 四、?济效益估?算 ?1、月销?售额(平?均)：2?1000?元据有关?内行人士?评估，如?此一家小?型蛋糕店?的经营在?走上正轨?以后，每?月销售额?可达21?000元?。 ?2、每月?支出：1?4033?元房租：?最佳选址?在居民较?密集的小?区、社区?商业街、?及靠近小?孩子的地?段(如幼?儿园或者?游乐场附?近)，约?5000?元。 ? 3、货?品成本：?30%左?右，约5?000元?人员工资?：10平?方米的小?店需要蛋?糕师傅1?名，服务?员1名，?工资共计?2000?元。 ? 4、水?电等杂费?：700?元设备折?旧费：按?5年计算?，每月1?333元? 5?、月利润?：696?7元左右?按此估算?，一年左?右即可收?回投资。? 回答?者： 子奛 | \o 采纳率：9% 二级 | 2?010-?12-2?3 11?:00 ? 想创业?，可以考?虑加盟个?项目，既?可以有品?牌做保证?，也有成?功的运营?做扶持，? ? 其他?回答 共?3条 ?创业计划?书所走的?每个流程?都差不多?，给你两?个案例，?结合你的?项目，取?长补短即?可。。。?。。。 ? 案例一?： 素食?餐厅创业?计划书 ? 消费?者的需求?就是经营?者的商机?。面对“?穿要布，?吃要素”?的消费潮?流，你想?不想开办?一家素菜?餐厅，想?不想开好?一家素菜?餐厅？ ?随着社会?的进步和?人民生活?的富足，?食素的人?群越来越?大。我们?应当看到?这一发展?趋势，抓?住有利商?机，投资?兴办“素?食餐厅”?，也许就?会在拥挤?的餐饮市?场中开发?出一片新?的天地。? 一、开?店的地理?位置 想?投资兴办?素食餐厅?，首先要?做好市场?调查，摸?清周边环?境。素食?之风劲吹?虽是一种?社会现象?，但需求?群体各异?，投资选?址要有区?别。首先?要选靠近?寺庙和古?迹名胜之?地。寺庙?、古迹名?胜之地皆?为圣洁之?所在，随?着改革开?放政策的?实施，旅?游事业的?发展，“?天下名山?僧占多”?的佛寺古?刹，已成?为 ? 旅?游线上的?热点，“?借佛游春?”，“向?佛祈福”?的旅游者?数以百万?计，这些?因素有力?地推动了?寺庙经济?及饮食业?的繁荣，?使寺庙菜?日益趋向?市场化。?在这些地?方投资兴?建素食餐?厅会有广?阔而美好?的前景；?二是要选?择生活水?平和文化?水平比较?高的消费?群体所在?地区。因?为当今人?们不是“?贪而吃素?”而是“?富而吃素?”，对素?食的追求?，与其物?质文明程?度和精神?文明程度?息息相关?；三是要?先沿海后?内陆。沿?海地区经?济发展迅?速，生活?水平高，?比较讲究?饮食文化?，注重健?康饮食的?人比较多?，接受素?食文化的?人士也相?应广泛；?四是积极?向以荤食?为主的地?区进军。?调查表明?，自改革?开放以来?，一些以?荤食为主?地区的“?富贵病”?增长率较?高，人们?已经逐渐?认识到常?吃肉食的?危害，开?始向素食?靠近；五?是依托绿?色生态园?开辟“素?食餐厅”?。据了