桂林印象主题餐厅创业计划书_餐饮美食word版.docxVIP

桂? 林 印? 象 主? 题 餐? 厅 创? 业 计? 划 书? ? 目录 ? 一．餐?厅构想设?计 ? ? ? ? ? ? ? ? ?1 1.?1餐厅背?景 1 ?1.2创?业设想 ?2 1.?3盈利模?式 2 ?2.市场?分析 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2 ?2.1桂?林市餐饮?宏观环境?分析 2? ?2.1.?1经济环?境 2 ? 2?.1.2?政策环境? 3 ? 2.1?.3人口?环境 4? 2?.1.4?社会文化?环境 5? 2.2?桂林市餐?饮微观环?境分析 ?5 2.?3需求分?析 5 ?2.4竞?争分析 ?8 2.?5差异营?销 9 ?3.餐厅?发展战略? ? ? ? ? ? ? ? ? 1?0 3.?1餐厅发?展初期战?略 10? 3.2?餐厅发展?中期战略? 10 ?3.3餐?厅发展长?期战略 ?10 4?.餐厅规?划 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?11 4?.1餐厅?选址 1?1 4.?2餐厅布?局 12? 4.3?餐厅产品?和服务组?合 13? 5.餐?厅营销推?广方案 ? ? ? ? ? ? ? ? 16? 5.1?市场细分?stp战?略 16? 5.1?.1餐厅?市场细分? 17 ?5.1.?2餐厅目?标市场分?析 18? 5.1?.3餐厅?市场定位? 18 ?5.2销?售战略 ?19 ? 5.2?.1销售?模式 1?9 ?5.2.?2销售措?施 19? 5?.2.3?促销手段? 19 ? 5.?2.4销?售广告 ?20 ? 5.2?.5售后?服务 2?0 5.?3餐厅推?广战略 ?20 ? 5.3?.1针对?旅游团推?广策略 ?20 ? 5.3?.2针对?散客及桂?林本地居?民的推广?策略 2?1 6.?资本需求?及融资计?划 ? ? ? ? ? ? ? 24? 6.1?融资与资?本构成 ?24 6?.2资金?使用 2?5 7.?组织设计? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2?7 8．?财务分析? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 27? 8.1?设备投资?估算表 ?27 8?.2开业?初期资产?投资估算?表 28? 8.3?期间费用?预算表 ?28 8?.4餐厅?利润表 ?29 8?.5餐厅?现金流量?表 29? 8.6?投资净现?值 29? 8.7?内含报酬?率 29? 8.8?投资回收?期 30? 9.方?案风险隐?患 ? ? ? ? ? ? ? ? ?30 9?.1市场?风险 3?0 9.?2经营风?险 30? 9.3?潜在风险? 31 ?9.4环?评风险 ?31 9?.5质量?风险 3?2 9.?6技术风?险 32? 9.7?行业风险? 32 ?9.8财?务风险 ?33 9?.9政策?性风险 ?33 ? ?一、餐厅?的构想设?计 1.?1餐厅背?景 历史?已跨跃千?年，进入?一个崭新?的世纪。?在蓬勃发?展的旅游?业中，餐?厅居于重?要地位。?桂林市的?餐饮业尽?管有了很?大发展，?但对于桂?林市旅游?业很大的?发展形势?，无论在?数量还是?质量上，?仍有很大?的发展空?间。桂林?印象主题?餐厅是桂?林旅游文?化和美食?文化特色?，为拓宽?其经营领?域，决定?进一步发?挥专业优?势，建设?桂林市的?桂林印象?主题餐厅?。 桂林?印象主题?餐厅主要?特色在于?把桂林文?化融入到?餐厅装修?及服务上?，让顾客?感受地道?的桂林风?土人情；?餐厅布局?雅致而又?不失时尚?，各包间?体现桂林?不同地方?的特色在?加上我们?提供的餐?饮也是在?桂林当地?比较出名?；餐厅还?有反映桂?林本土文?化的汇演?节目，让?顾客在我?们餐厅也?能感受到?浓郁的桂?林文化。? 本餐厅?主要提供?桂林市各?县的特色?美食，因?此取名为?“桂林印?象主题餐?厅”。该?名字有双?层含义：?（一）“?桂林印象?主题餐厅?”代表桂?林特色旅?游文化和?美食，表?示我们餐?厅汇集了?来自林市?市各县的?美味佳肴?及特色美?食；（二?）“桂林?印象主题?餐厅”又?可代表我?们餐厅吸?引来自不?同地区的?游客前来?消费。 ?桂林印象?主题餐厅?制造出来?的在桂林?市场上是?独特的、?稀有的、?独有