特色冷饮店开店创业计划书_餐饮美食word版.docxVIP

特色冷饮?店开店创?业计划书? 　?　现在的?创业，有?时候快人?一步，比?别人多想?一点，可?能就是成?功和失败?的原因。?因此，做?好妥善的?计划，永?远都不赚?多。而我?们的开店?方案，虽?然只是告?诉你如何?开一家成?功的冷饮?店，但你?如果是从?事其它行?业，也可?以借鉴下?它的思想?！ ?　　什么?是特色专?业冷饮店?呢？ ? 　　冷?饮店是经?营清凉饮?料饮品及?食品的场?所。冷藏?饭店中也?有冰冻淇?淋屋、果?汁店、水?果吧等别?称，名称?虽不同，?经营范围?都差不多?。新型特?色专业冷?饮店应具?备以下特?点： ? 　　1?、必须要?有食品或?饮料供应? 　　?2、有令?人放松精?神的环境?或气氛。? 　　?3、有固?定场所，?能满足顾?客差异性?的需求与?期望，并?使经营者?实现特定?经营目标?与利润。? 　?　为何开?一家特色?专业冷饮?店？ ? 　　当?今冷饮店?铺生意竞?争越来越?激烈，传?统冷饮受?季节性制?约越来越?明显化，?传统的冷?饮不能满?足人们的?生活品尝?和需要，?随着消费?者的需求?和品位的?提高，店?家都在按?流行趋势?开拓思路?营造自己?的特色，?而本开店?方案正是?综合环境?优雅、装?饰设计风?格、物美?价廉、耳?目一新、?冷饮制作?、冷饮种?类、优质?服务、销?售方式等?方面来开?办一家新?式冷饮店?，这个创?业项目打?破了传统?冷饮店单?一性的格?局。向冷?饮多元化?发展，时?时与世界?先进的冷?饮经营管?理方式接?轨。 ? 　　冷?饮店的分?类及特点? 　?　（一）?低档的冷?饮店 ? 　　1?、优点：?顾客群体?大，市场?占有份额?相比较大?一些。利?润小。虽?然这几年?人民生活?水平有了?很大的提?高，可一?般的人群?还处于普?通的工薪?阶层。所?以人们对?这种消费?比较低的?冷饮店还?是不吝啬?光顾的。? 　?　2、缺?点：低档?的冷饮店?进货渠道?不正规，?设备简陋?、缺乏管?理，产品?及服务质?量都比较?低下，环?境极其一?般；利润?小。没有?做强做大?的基础，?面临淘汰?出局的局?面： ? 　　（?二）中档?的冷饮店? 　?　1、优?点：顾客?群体大，?市场具有?一定的潜?力，市场?占有份额?大；产品?及服务上?都比较好?一些。环?境好一些?。 ?　　2、?缺点：市?场竞争激?烈，利润?小。 对?于一个商?家来讲：?想经营好?这么一家?具有宠大?顾客群体?的冷饮店?，并能脱?颖而出的?话，就得?与众不同?，别出心?栽。“谁?能适应消?费者的需?求，谁就?能赢得市?场”，那?么怎样才?能适应消?费者的需?求呢？冷?饮产品质?量好，价?格平稳，?并能制订?正确的营?销策略，?以信誉为?经营理念?，为消费?者提供优?质服务，?生产出既?符合卫生?要求，又?营养、美?味的冷饮?食品，谁?就能赢得?市场。另?外，打造?出你的店?与别人与?众不同之?处，有自?己的特色?。这是经?营的关键?所在。因?此也有不?少经营者?反复揣摸?消费者的?心理。可?是往往一?般的经营?者都做得?不是很到?位。难免?有这样或?那样的不?足。 ? 　　（?三）高档?的冷饮店? 　?　1、优?点：环境?好优雅，?档次高。?产品质量?好，服务?优质。利?润丰厚。? 　?　2、缺?点：市场?空间相对?小，适应?此类消费?的顾客群?体有一定?的制约性?。这是最?大的弊端?，只适于?那些收入?比较高的?顾客群体?。像酒巴?、咖啡屋?，都是消?费比较高?的场所。?一般去那?里的最低?消费也得?300多?元，这是?最低的了?，高一些?的话10?00元很?正常。虽?然人们的?生活水平?提高了，?热衷于休?闲，娱乐?了，可是?一次的消?费就要花?掉一个普?普通通工?薪阶层工?人近半个?月的工资?，还是让?很多人望?而怯步的?，把相当?大的一块?市场挡在?了门外。?市场波动?性大，缺?乏一定的?市场稳定?性。 ? 　　通?过了以上?的探讨，?了解到我?国现在的?冷饮业无?论是高、?中、低档?都存在着?这样或那?样的问题?，想占有?市场，站?稳市场，?永久的占?有、占稳?市场并获?得利润就?必须有一?套自己独?特的运作?模式。 ?我们的特?色专业冷?饮店开店?方案将很?清楚的告?诉你如何?开一家冷?饮店： ? 　　?首先是新?冷饮店如?何选址：? 　?　新冷饮?店地点的?选择主要?是：1、?繁华的商?业街。这?样的位置?客流量特?别的大，?客户源集?中，只要?店面的冷?饮质量好?、服务好?，闲狭时?间客户是?很高兴光?顾的，人?们逛街累?了可以到?该店休息?一下，随?即点上同?份可口的?饮品，运?作一段时?间后，老?顾客就会?频频光顾?，同时招?来更多的?客户。而?且只要在?这有