国际大酒店三级培训标准体系.doc

晶崴国际大酒店 9月 公布 9月 公布 10月 实施 目 录 一、建立三级培训体系意义及目标 二、组织结构图 三、岗位职责 四、培训津贴细则 五、培训员资格任命和取消措施 六、入店入职培训 七、提升培训 八、酒店英语培训 附录一 各部门技能培训纲领 附录二《月度培训计划》 附录三《月度培训汇报》 附录四《培训评定反馈表》 附录五《培训津贴申请表》 附录六《各部门月度培训评定表》 附录七《 培训员月度培训评定表》 一.建立三级培训体系意义及目标 　　酒店职员劳动态度和职业技能直接影响着服务质量高低，职员培训是酒店一项不可或缺工作任务。酒店培训含有针对性、灵活性、系统性、广泛性和复杂性特点。 经过三级培训体系运转，能够让职员清楚了解到酒店经营方针，服务宗旨，酒店产品基础结构及特点，在仪表仪容、店规店纪、应知应会、服务标准、环境卫生、用具用具、安全管理、设备设施养护等方面形成规范运作程序，使职员愈加好掌握酒店职业精神、专业知识、工作技能、产品知识和礼仪习惯等五个方面能力。 经过三级培训体系运转，确保酒店管理及服务稳定和发展，提升团体合作协调能力，同时，经过全方面系统培训，使酒店职员符合高星级酒店标准和要求，提升职员工作能力，和增加职员晋升机会，扩大职员发展空间。　　 酒店责任人 酒店责任人 周卫兵 培训责任人朱金华二.组织结构图 培训责任人 朱金华 培训主管 培训主管 杨语涵 销售部责任人饶翔工程部责任人陈同文财务部责任人王芳餐饮部责任人 销售部责任人 饶翔 工程部责任人 陈同文 财务部责任人 王芳 餐饮部责任人 代中菊、李杰 安全部责任人 熊疆 客房部责任人 陈原成 前厅部责任人 向阳 销 售 部 培 训 员 饶 翔（兼）兼楼层服务培训员王文艳、张元梅前台商务总机培训员杜丹、郭丽GRO礼宾培训员张刘涛、杨传静财务后台培训员万宇财务前台培训员罗继红工程检修培训员代峰云电脑房培训员谌巍安全培训员朱江鄂消防培训员王祖锐西厨培训员吕才良西餐部培训员余尧、黄草莲中餐部培训员刘娇菊、严艳艳中厨房陪训员陶勇PA清扫培训员周词 销 售 部 培 训 员 饶 翔（兼） 兼 楼层服务培训员王文艳、张元梅 前台 商务总机 培训员 杜丹、郭丽 G R O 礼宾 培训员 张刘涛 、杨传静 财务后台培训员万宇 财务前台培训员罗继红 工程检修培训员代峰云 电脑房培训员谌巍 安全培训员朱江鄂 消防培训员王祖锐 西厨培训员吕才良 西餐部培训员余尧 、黄草莲 中餐部培训员刘娇菊、严艳艳 中厨房陪训员陶勇 PA清扫培训员周词 三.岗位职责 1、酒店责任人岗位职责 组织、计划、检验、督导酒店培训工作开展； 依据酒店经营定位和酒店在管理、服务上存在问题，分析培训需求，审核酒店年度培训方案和月度培训计划； 审核培训费用使用； 依据酒店培训工作需要，为职员发明良好培训机会，如外派学习、同行经验交流等； 按时向总经理反馈酒店培训实施效果； 2、培训责任人岗位职责 在行政部主任领导下，依据国家人事劳动方针政策和法规，组织制订企业人力资源发展长远计划，年度计划； 制订职员培养计划，加强酒店人力资源贮备和统筹管理； 组织制订职员培训计划，年度培训方案，合理安排培训费用； 指导各部门制订年度培训方案，月度培训计划，组织、协调、检验计划落实情况； 负责制订培训纲领，设计多种培训项目，审批修订多种培训教材，审定培训主管及培训员讲课内容； 组织和主持关键培训活动，如酒店文化培训等； 每个月末组织各部门培训责任人及培训员召开一次培训例会； 定时向行政部主任、总经理反馈酒店培训实施结果； 每个月末向总经理上交酒店和部门培训计划，并提出修改意见和调整方案； 依据酒店经营方针和管理目标，建立酒店各级管理人员培训方案，有针对性地加强管理层培训； 定时请酒店高管或专职老师给培训员上专业课，以不停提升培训员能力和水平； 做好职员考评、考评工作，激励职员，充足调动职员主动性，提升职员士气，加强企业凝聚力； 3、培训主管岗位职责 服从培训责任人工作安排，全方面开展酒店培训工作； 制订酒店季度培训工作计划及各项培训管理制度； 负责酒店公共知识培训工作，含入职培训、英语培训、常规公共培训等； 在日常工作当中经过分析来宾投诉及酒店质检情况，判定酒店培训需求； 建立并完善酒店、部门、班组三级培训体系，按时完成既定培训计划，并组织课程实践和考评； 定时对酒店培训工作进行评定，并提出再培训需求和