教学活动设计“小小蛋糕师”.docxVIP

大班综合活动：小小蛋糕师 （涉及领域：社会、艺术） 江岸区竹叶山幼儿园 执教教师：陈文设计意图： 自从我班开展主题探究活动“吃的学问多”以来，孩子们对动手制作各种食物的兴趣极大。特别是为过生日的小朋友制作了蛋糕后，孩子们念念不忘，谈起那次制作过程仍意犹未尽。有的孩子说“陈老师，我觉得上次做的蛋糕不是很漂亮，能让我再做一次吗？”还有的说“上次我做蛋糕时奶油挤得不匀，还想再试试。 ”这些话语中我感 受到他们对制作蛋糕这种形式的操作活动已不仅仅停留在“好玩” 、“我喜欢”这些浅层次的需求上，而已经由此引发了新的需求，正如 《纲要》精神所指出：艺术教育要将浅层兴趣引申，并提高到有一定 深度的动机水平上。 也就是将儿童原有的兴致导向内化， 将表面的热情转化为从事艺术活动的推动力，使之成为积极主动的参与者。 为了顺应幼儿新的需求和期待， 我设计了本次活动， 旨在让幼儿 进一步感知生日蛋糕的文化内涵， 运用已掌握的经验和技能设计制作 蛋糕，体验创造与成功。 活动目标： 1、在设计制作蛋糕的过程中体验自由表达和创造的快乐。 2、进一步感知和表现生日蛋糕的寓意， 激发感受美、 表现美的情趣， 发展思维和动手能力。 3、尝试运用已有的经验和技能，设计装饰生日蛋糕 活动准备： 知识经验的准备： 1、孩子们参观过生日蛋糕店。 、有为小朋友过生日制作蛋糕的经验。 物质材料的准备： 铅笔、图画纸、视屏展台；形态各异的生日蛋糕坯、水果、奶油、各种裱花材料、装饰材料；塑料小刀、小砧板、小餐巾若干、小勺子若干、果酱刀等若干。 活动过程： 引起幼 儿参与 兴趣 趣 1 、顺应幼儿制作生日蛋糕的愿望。 2 、反思前次制作的情况。 回忆已 有知识 经验 3 、回顾参观蛋糕店的情况，交流对蛋糕的 认识。 幼儿迁 移已有 经验尝试操作 、自由组合分组设计、制作 4 欣赏、并分享劳 动成果 5  、相互欣赏、相互介绍、分享交流。 活动延伸： 1、请小朋友根据生日蛋糕的特点及样式， 为自己的生日蛋糕取名字。 再次将蛋糕成品用绘画的形式表现，进行比较。 2、角色游戏“蛋糕店” 。 活动反思 “新世纪主题探究课程”的出现，让我们进一步打开了思路，拓宽了视野。在尝试新教材的过程和本次活动的开展中， 我又有了更深的体会。明确了如何正确处理预设课程和生成课程之间的关系。 在活动开展的过程中，孩子们的兴趣点不断拓展，需求也随之而变，作为教师，已不仅仅是教材的执行者， 我们考虑更多的应该是如何针对孩子们的需求， 选择其中有教育价值的内容， 灵活运用自己的教育经验和技能来创造性的开展活动。 如这次“小小蛋糕师”的活动，就来源于一次品尝同伴从家来中带来的生日蛋糕时，有的小朋友对我说； “陈老师，我们做了饺子、包子、热干面，可还没有做过蛋糕呢， 能不能让我们试一下？” 我想：“是呀，孩子们对做蛋糕感兴趣，我园又有专职糕点师傅，何不利用这一有利的教育资源， 让孩子们尝试一下他们在家中根本无法完成又 有意义的活动呢！ ”于是我带孩子们参观了食堂糕点师制作蛋糕的过 程，孩子们极其兴奋，围着阿姨问这问那，请教制作方法。随即我又 利用小朋友过生日的契机请她们共同制作蛋糕， 孩子们兴奋之极， 把 能用的都用上。 但在活动进行到小朋友之间互相交流和评价时， 有些 孩子自己就发现蛋糕上堆砌的材料太杂、太乱、不好看，有的还发现 别人的蛋糕上简简单单的也很好看。于是强烈要求再让他们做一次， 一定做得更漂亮。 这些话语不正是孩子们自身体验的一种对美的感受 和需求吗？ 于是我顺应孩子们的需求， 生成了这样一次新的活动， 关键在于挖掘、赋予孩子操作活动以新的价值。在孩子们的要求下，我带领他们参观蛋糕店， 欣赏蛋糕上美丽的图案， 请专业的蛋糕师傅到我们园来与孩子们共同探讨新的装饰方法。 通过这些活动， 孩子们对蛋糕有了更深一步的了解。自身的审美能力在原有基础上也得到了提高。 有了这样的感知、积累，孩子们在今天的活动中，就能将自己对蛋糕的体验和理解，以及已有的知识、技能在与同伴共同制作蛋糕时，进行交流、探讨和尝试了。 制作蛋糕前孩子们津津有味的讨论如何布置这一幅小小的画面， 这儿该放什么， 哪儿该放什么？小朋友们之间怎样协调分工才能又快又好的完成任务。 这些都是孩子们由操作过程的无意识向有意识、有计划发展，也是一种计划学习的萌芽。蛋糕制作后，小朋友互相欣赏、评价，共同体味着自己创作过程带来的快乐和成就感，这也是新教材中倡导的评价主体多元化在这节活动中的体现。活动的过程中，孩子们都在大胆的思维、大胆的用自己的想象去创造更美、更好的蛋糕，真正体验到了自由表达和创造的快乐，进一步激发了他们的审美情趣，和感受美、发现美、创造性的表现美的能力。 但我在这次的活动中， 也存在着一些遗憾， 虽然我采取了分组的 形式，但每一个孩子自