普通食品企业统一标准编写模板修订版.docVIP

立案号：36 S——年代号 Q/XXX 生产企业名称企业标准 Q/XXX XXXXS—年代号 替换Q/XXX XXX—年代号 一般食品标准名称 年代号 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX公布 年代号 - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 生产企业名称???公布 目??次 TOC \h \z \t序言、引言标题,1,参考文件、索引标题,1,章标题,1,参考文件,1,附录标识,1 序言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　要求 2 4　食品添加剂和（或）食品营养强化剂 3 5　生产加工过程卫生要求 3 6　检验规则 3 7　标志、标签、包装、运输、贮存 4 附录A（规范性附录）　××××检验方法 6 附录B（规范性附录）　××××质量要求 7 注：依据标准正文章节及页码作对应修改。 前??言 本标准编制所依据起草规则为GB/T 1.1-《标准化工作导则 第1部分：标准结构和编写》。 本标准替换了Q/XXX XXXS—年代号 《标准名称》。（说明：若需列出此项内容，则应紧接着另起一行说明本标准和替换标准相比关键改变之处） 本标准和Q/XXX XXXS—年代号相比，关键改变以下： ——更新了规范性引用文件。 ——。 ——。 本标准起草单位： 。 本标准关键起草人： 。 一般食品标准名称 范围 本标准要求了腐竹术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适适用于以大豆为原料，经选料、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、冷却、揭皮、沥浆、凉晒、烘干等工艺制成豆制品。 规范性引用文件 下列文件对于本标准应用是必不可少。通常注日期引用文件，仅注日期版本适适用于本标准。通常不注日期引用文件，其最新版本（包含全部修改单）适适用于本标准。（国家标准、行标和地标缩写和标准号之间空一格；标准号和标准名称之间空两格，即一个汉字间隙；排列次序：首先排国家标准、其次按标准字母拼音次序排列；同一国家标准中，按标准号位数由小到大排列。依据标准文本实际情况增删此部分内容！） GB/T 191- 包装储运图示标志 GB 5749- 生活饮用水卫生标准 GB 2760- 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762- 食品中污染物限量 GB 2763- 食品中农药最大残留限量 …… GB 4789.1- 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2- 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3- 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4- 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5- 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10- 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15- 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 …… GB 5009.11 食品中总砷及无机砷测定 GB 5009.12- 食品中铅测定 GB/T 5009.14- 食品中锌测定 GB 5009.15- 食品中镉测定 GB/T 5009.17- 食品中总汞及有机汞测定 …… GB 5461- 食用盐 GB 7718- 预包装食品标签通则 GB 14880- 食品营养强化剂使用标准 GB 14881- 食品生产通用卫生规范 GB 28050- 预包装食品营养标签通则 …… JJF 1070- 定量包装商品净含量计量检验规则 《中国药典》（）一部 国家质量监督检验检疫总局令〔〕第75号 《定量包装商品计量监督管理措施》 要求 原、辅料要求 食盐 应符合GB 5461-要求。 白砂糖 应符合GB 317-要求。 …… 应符合……要求。 …… 应符合附录B要求。 感官要求 应符合表1要求。 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 取适量试样，置于一清洁、干燥器皿中，在自然光下目测其外观、色泽和杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。（可依据实际情况修改） 色泽 滋味及气味 杂质 理化指标 应符合表2要求。 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/(g/100g) ≤ GB 5009.3- …… …… 按附录A要求方法测定 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ GB 5009.12- 表2 理化指标（续） 项 目 指 标 检验方法 总砷(或无机砷)(以As计)/(mg/kg) ≤ GB 5009.11 总汞(或甲基汞)(以Hg计)/(mg/ kg) ≤ GB/T 5009.17- 微生物限量（注：依据产品特征制订