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店长工作计划范文精选 店长管理一个单独门店的管理人员职位的名称，也 可以是对自主经营门店业主的称谓，是在商品经济的大潮中 新生的词汇。作为一名店长，责任重大，因此制定工作计划 十分重要，这可以保障工作有序进行。计划网小编为大家整 理了“店长工作总结范文精选” ，欢迎参考！ 店长工作计划范文精选【第一篇】 ：火锅店店长工 作计划 《弟子规》中说： “但力行，不学文，任己见，昧 理真”。虽然凭经验可以办成很多事，但要办大事成大功， 则必须要有丰富的理论知识不可。因为理论结合实际会如虎 添翼。我们渝味晓宇火锅店想要做大做强， 无论是企业文化， 还是人才战略，或是产品质量，环境、服务等等，其目的只 有两个字——“赚钱” ，赚了钱养家，要让老板和全体店员 都过上幸福生活，此乃真正的开店之道。所以一个店长的第 一要务就是为我们店赚到钱，这即是邓小平所教导的： “发 展是硬道理” 。 (计划网 Www.jihua.Org) 下面我以咱们火锅店长的角度，谈一谈我的工作计 划。 一、安全、卫生的提高 餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩，打造品牌 和顾客的美誉度，首先要把顾客的身体健康放在第一位，把 餐饮安全和卫生放在第一位。 1、“食品安全”：全民都在关注的一个问题，只要 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 12 出现一次食品安全事故， 金钱损失是小， 名誉受损才是大事， 所以， 食品安全重中之重。 首先从采购采买开始， 库管验收， 货品的保管，加工制作，传菜上菜，严格贯彻执行食品安全 相关制度，所有工作责任到人，过程中做好监督检查工作， 确保无事发生。 2、餐厅卫生：卫生检查列为每天工作重点。试想， 吃饭的地儿基本卫生都不合格，还谈何食品安全，所以，卫 生工作尤为重要。区域卫生责任到人，每天由店长亲自检查 卫生，针对不合格处，及时做出处理。 3、安全工作： 安全事故是最大的费用支出，所以一定要提高员工 的安全意识，每月必须有一门安全知识培训课，让员工了解 遇到紧急事件的处理程序及方法。 二、提高服务质量： 要以员工素质作为切入点提高服务质量，通过员工 的合理招聘、定期与员工进行沟通、降低员工流失，来达到 人员编制合格标准，只有人够了人好了才能保证服务质量。 每月对全体员工进行有效地培训，月底对培训知识 进行考核巩固。 前厅领班参与服务工作，在实践工作中进行示范， 对服务技巧进行监督指导。领班每餐口必须进每个包房三 次，由店长和员工监督，加强与客人沟通，增加客源。店长 每天参与一线工作，发现每天工作的不足之处，及时进行整 改。 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 2 / 12 三、提高客流： 定期推出新品，加强推销，创造流水。 针对淡季及节假日做相应的优惠活动（例如特价菜 品），附加值服务（如消费满 200 加 5 元可赠送冰点）等。增 加流水。 四、降低