广东省食品安全企业标准Q-MMKG 0001 S-2019 鱼干制品.pdfVIP

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2021-02-22 发布于辽宁
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广东省食品安全企业标准Q-MMKG 0001 S-2019 鱼干制品.pdf

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ICS 备案号：备案号-2019 备案日期：2019年06月25日 Q/MMKG 广东省食品安全企业标准 Q/MMKG 0001S—2019 代替Q/MMKG 0001S—2016 鱼干制品 2019-05-15发布 2019-06-15实施佛山市卖口乖食品有限公司发布 Q/MMKG0001S—2019 前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的有关规定进行制定。本标准自发布之日起代替Q/MMKG 0001S-2016，与Q/MMKG0001S-2016相比较，主要修改如下： ——更新了相关引用标准； ——原辅料增加了“山梨酸钾”。本标准由佛山市卖口乖食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：谭继权、廖小婷。本标准于2019年05月15日发布。本标准历次版本有： —Q/MMKG 0001S-2009；—Q/MMKG0001S-2012；—Q/MMKG0001S-2016。 I Q/MMKG0001S—2019 鱼干制品 1 范围本标准规定了鱼干制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以海水鱼、淡水鱼为主要原料，以食用盐、白砂糖、白酒、酿造酱油、豆豉、辣椒、花椒、香辛料、胡椒、味精、山梨酸钾为辅料，经清洗、分割、修整、腌渍调味、干燥、包装等工序制成非即食鱼干制品。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾 GB2712 食品安全国家标准豆制品 GB2717 食品安全国家标准酱油 GB2720 食品安全国家标准味精 GB2721 食品安全国家标准食用盐 GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.26 食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定