Q-HQSP 0003 S-2019 乳酸菌发酵酸豆乳.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年06月05日 Q/HQSP 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HQSP0003S-2019 代替Q/HQSP0003S-2016 乳酸菌发酵酸豆乳 2019-04-18发布 2019-05-01实施 广州市豆家旺花泉食品有限公司发布 Q/HQSP 0003S-2019 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准代替Q/HQSP 0003S-2016，与Q/HQSP 0003S-2016比较，主要变化如下： --按最新国家标准修订了规范性引用文件和相关指标的检验方法； --原料要求增加符合GB 2763.1的要求； --按GB7101《食品安全国家标准 饮料》修订了微生物指标。 本标准由广州市豆家旺花泉食品有限公司提出。 本标准起草单位：广州市豆家旺花泉食品有限公司。 本标准主要起草人：苏育宏。 本标准于2016年4月18日首次发布。本标准所代替的历次版本： -- Q/HQSP0003S-2016 I Q/HQSP 0003S-2019 乳酸菌发酵酸豆乳 1 范围 本标准规定了乳酸菌发酵酸豆乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标 签和标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大豆为主要原料，经浸泡、碾磨、制浆、蒸煮、过滤后，加入适量白砂糖，经调配、 均质、杀菌、保温，然后加入适量复合乳酸菌（（双歧杆菌 Bifidobacterium、嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricus）），经灌装、发酵、冷却， 包装而成的活菌型了乳酸菌发酵酸豆乳。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB1352 大豆 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中脲酶的定性测定 GB5009.22 食品安全国家