广东省食品安全企业标准Q-LN 0001 S-2019 五仁月饼.pdfVIP

备案号-2019 Q/LN 备案日期：2019年04月17日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/LN0001S－2019 五仁月饼 2019-04-01 发布 2019-04-10 实施 广州岭南国际酒店管理有限公司 发布 Q/LN0001S－2019 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由广州岭南国际酒店管理有限公司提出 本标准由广州岭南国际酒店管理有限公司起草。 本标准主要起草人：李峰、梁钰琨。 本标准于2019年04月01日首次发布。 Ⅰ Q/LN0001S－2019 五仁月饼 1 范围 本标准规定了五仁月饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以冬瓜蓉、白砂糖、小麦粉、瓜子仁、黑椒味猪肉脯、饮用水、食用植物油、葡萄糖 浆、核桃仁、腰果仁、芝麻仁、糯米粉、猪肉、榄仁、杏仁、鸭肉、糖莲子、瑶柱、虾米、白酒、食用 盐、酿造酱油、花菇、麦芽糖、香辛料、复配酸度调节剂（碳酸钠、碳酸钾）、脱氢乙酸钠、柠檬酸为 原料，经调配、成型、烘烤、冷却、包装等工艺加工制成的月饼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB/T1355 小麦粉 GB1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB2715 食品安全国家标准 粮食 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2717 食品安全国家标准 酱油 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料