广东省食品安全企业标准Q-HWJ 0011 S-2019 花生调味酱.pdfVIP

I ICS 备案号： 备案号-2019 Q/HWJ 备案日期：2019年01月15日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HWJ0011S-2019 代替Q/HWJ 0011S-2016 花生调味酱 2019-01-08 发布 2019-01-08 实施 深圳市好味佳食品有限公司 发布 I Q/HWJ0011S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准自实施日起，代替旧标准Q/HWJ0011S-2016。 --更新了规范性引用文件； --规范标准格式； --修改微生物指标； --标签增加GB28050的要求。 本标准由深圳市好味佳食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：唐焕城、陈邦华。 本标准于2012年01月30日首次发布，于2016年01月首次修订,2019年01月续订。 I I Q/HWJ0011S-2019 花生调味酱 1 范围 本标准规定了花生调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标 志、包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于以花生、食用玉米淀粉、大豆油、白砂糖（或葡萄糖）为主要原料，以氢化植物油、 食用盐为辅料，添加适量的添加剂：蒸馏单硬脂酸甘油酯、食用香精,经烘烤、冷却、脱皮去杂、调配、 研磨、灭菌、包装加工而成的花生调味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB/T1532 花生 GB1535 大豆油 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定