广东省食品安全企业标准Q-LF 0005 S-2019 调味醋.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年04月18日 Q/LF 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/LF 0005S—2019 代替Q/LF0005S—2016 调味醋 2019– 03– 01发布 2019– 04– 30实施 佛山市顺德区勒流镇连锋食品厂 发 布 Q/LF0005S—2019 前 言 本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。 本次修订与Q/LF0005S—2016主要差异如下： ——更新了部分“规范性引用文件”，采用最新现行有效版本； ——增加了添加剂“三氯蔗糖(蔗糖素)”； ——删除了“游离矿酸”指标； ——将“铅”指标由原来的“≤1.0mg/kg”调整为“≤0.95mg/kg”。 本标准自实施之日起，同时代替Q/LF0005S—2016。 本标准由佛山市顺德区勒流镇连锋食品厂提出。 本标准起草单位：佛山市顺德区勒流镇连锋食品厂。 本标准主要起草人：罗景伟。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/LF0005S—2016。 I Q/LF0005S—2019 调味醋 1 范围 本标准规定了调味醋的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签与标志、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以饮用水、食醋、白砂糖、食用盐为原料，添加生姜、桂皮、花椒、八角、橘皮辅料， 再配以食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)、柠檬酸、焦糖色（普通法）、苯甲酸钠、山梨酸钾、环己基氨 基磺酸钠(又名甜蜜素)、糖精钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）、三氯蔗糖(蔗糖素)，经调 配、煮制（杀菌）、灌装而成的烹调用“非即食”调味醋。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸） GB 1886.18 食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素） GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.47 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜) GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB 4806.5 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.1