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ICS
注
注备案号:
备案号-2019 Q/GZZW
备案日期:2019年04月22日
注
注
广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准
注
Q/GZZW0011S-2019
注
代替Q/GZZW0011S-2016
泰式香辣虾酱复合调味料
2019-03-26发布 2019-04-10实施
广州正味食品有限公司 发布
Q/GZZW0011S-2019
前 言
本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》规定编写。
本标准根据产品的特点及实际情况,参考有关标准而制定,作为企业组织生产和质量监督检验的依
据。
本标准与Q/GZZW0011S-2016相比主要修改如下:
——增加了规范性引用文件标准。
——修订了原辅料要求。
本标准由广州正味食品有限公司提出。
本标准由广州正味食品有限公司起草。
本标准主要起草人:刘万柏、招赟畴、叶花洁、邓美胭。
本标准于2016年3月首次发布,2019年第一次修订。
I
Q/GZZW0011S-2019
泰式香辣虾酱复合调味料
1 范围
本标准规定了泰式香辣虾酱复合调味料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规
则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以鲜冻虾为原料,加入水、味精、香辛料、食用盐、大豆油、白砂糖、呈味核苷酸二
钠,经过混合、热反应、浓缩等工艺而制成的泰式香辣虾酱复合调味料 。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修订单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB/T1535 大豆油
GB2720 食品安全国家标准 味精
GB2721 食品安全国家标准 食用盐
GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量
GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血型弧菌检验
GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.22食品卫生微生物学检验 调味品检验
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.44食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB5009.235 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定GB5009.11食品安全国家标准 食品
中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法
GB/T5461 食用盐
GB5749
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