广东省食品安全企业标准Q-HH 0002 S-2019 汤料.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年04月26日 Q/YHK 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/HH0002S—2019 代替Q/HH0002S—2018 汤料 2019-03-10发布 2019-03-15 实施 广州市汇弘生物科技有限公司发布 Q/HH0002S—2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的有关规定进行制定。 本标准自实施之日起，代替旧标准Q/HH0002S—2018 本标准与Q/HH0002S—2018相比，作了以下修改： 修改原辅料； 增加单一型糖冬瓜微生物指标。 本标准由广州市汇弘生物科技有限公司发布提出并起草。 本标准主要起草人：许培兴。 本标准于2018年6月1日首次发布，于2019年3月10日第一次修改。 I Q/HH 0002S—2019 汤料 1 范围 本标准规定了汤料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以干制品（莲子、百合、芡实、玉竹、山药、薏苡仁、杏仁、枣（大枣、黑枣、酸枣）、 蜜枣、橘皮、荷包豆、茯苓、白扁豆、雪梨干、枸杞子、银耳、姬松茸、龙眼肉（桂圆）、桃仁、黄精、 黑豆、桑椹、黄花菜、黄豆、葛根、花胶、螺肉、无花果、霸王花、茶树菇、花菇、蛹虫草、干贝、阿 胶、五指毛桃、山楂、甘草、猴头菇、砂仁、佛手、羊肚菌、核桃、木耳、竹荪、鲍鱼、人参（人工种 植）、菜干、乌梅、玫瑰茄、红豆、花生、红米、海带、绿豆、红小豆、竹蔗、海参、椰子、玛咖粉、 木瓜、白果、肉桂、沙棘、鸡内金、麦芽、罗汉果、青果、姜、胡椒、酸枣仁、薤白、覆盆子、胖大海、 胡萝卜、墨鱼、淡菜、西洋菜、草菇、鲍鱼菇、腰果、章鱼、眉豆、玉米粒、苹果、重瓣红玫瑰、赤小 豆、薄荷、丝瓜干、冬瓜干、白芷、杜仲雄花、广东虫草子实体、沙虫、蛤蜊肉、虾皮、松茸、板栗、 苦瓜、肉豆蔻、丁香、八角、刀豆、小茴香、乌梢蛇、余甘子、高良姜、紫苏、蝮蛇、粳米、黑米、小 米、糙米、藜麦、糯米、芝麻、燕麦、大麦、西米、花豆、红腰豆、白芸豆、黑芸豆、鹰嘴豆、芋头、 葡萄、菱角、荸荠、秋葵、番薯、香葱、莲藕、蔓越莓、糖冬瓜、南瓜、魔芋、金桔、蓝莓、猕猴桃、 水蜜桃、柚子、橙子、梅子、樱桃、草莓、荔枝干、火龙果、黑加仑、荔枝肉、鱼翅、牡蛎、鱼骨、鸭 肾、鱿鱼、虾、银鱼、真姬菇、秀珍菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、榆黄菇（金顶侧耳）、虎奶菇（菌核 侧耳）、鸡枞菌、美味牛肝菌、桑叶、菊花、桔梗、牛蒡根、燕窝、腐竹、花椒、桂花、鲜白茅根、鲜 芦根、桂皮、荷叶、决明子、郁李仁、金银花、鱼腥草、枳椇子、桔红、益智仁、莱菔子、淡竹叶、龙 须菜、笋、玉米须、荜茇、粉葛、枇杷叶、奇亚籽、丹凤牡丹花、茶树花、辣木叶、乌药叶、平卧菊三 七、针叶樱桃果、金花茶、白子菜、酸角、黑果枸杞、蚕蛹、刺梨、耳叶牛皮消、沙棘叶、木犀科粗壮 女贞苦丁茶、冬青科苦丁茶、芫荽、山奈、草果、昆布、蒲公英）中的一种或一种以上原料，添加或不 添加红糖、冰糖制成的汤料。主要用于日常生活中单独或配上其他配料一起煲汤后食用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2712 食品