广东省食品安全企业标准Q-SH 0062 S-2019 凉粉.pdfVIP

备案号-2019 Q/SH 备案日期：2019年03月21日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SH0062S-2019 代替Q/SH 0062S-2018 凉 粉 2019-03-01 发布 2019-03-10 实施 深圳市深晖企业有限公司 发布 Q/SH0062S-2019 前 言 本标准根据 GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准自实施之日起，代替 Q/SH0062S-2018。 本标准与Q/SH0062S-2018相比较，主要变化包括： ——增加食品添加剂表格。 本标准由深圳市深晖企业有限公司提出。 本标准由深圳市深晖企业有限公司归口。 本标准起草单位：深圳市深晖企业有限公司。 本标准主要起草人：周章群、许奕忠。 本标准于2015年3月首次发布，于2016年11月第一次修订，于2018年9月第二次修订，于2019 年3月第三次修订。 本标准由深圳市深晖企业有限公司技术部负责解释。 Ⅰ Q/SH 0062S-2019 凉 粉 1 范围 本标准规定了凉粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包 装、运输、贮存要求。 本标准适用于以生产用水、白砂糖、凉粉草为原料，选择性添加卡拉胶、三氯蔗糖、碳酸钠、氯 化钾，经蒸煮、调配、灌装、高温杀菌等主要工艺加工制成的凉粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1886.1 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB1886.169 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB5009.237 食品安全国家标准 食品pH 值的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T10786 罐头食品的检验方法 GB/T12143 饮料通用分析方法 GB13104 食品安全国家标准 食糖 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T17590 铝易开盖三片罐 GB/T18192 液体食品无菌包装用纸基复合材料