18.2 肽和蛋白质有机化学——结构·反应·机理·合成.pdf

下载文档

6
0
约5.77千字
约 31页
2021-02-28 发布于广东
举报
版权申诉
保障服务

18.2 肽和蛋白质有机化学——结构·反应·机理·合成.pdf

1、本文档共31页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

（1）肽的结构与命名 O H C N （1）肽的结构与命名 H N+ CH CONH CH CONH CH COO- 3 CH CH SH CH CH(CH ) 3 2 2 3 2 （1）肽的结构与命名多肽结构通式： O H N CH C NH CH COOH 2 n R R O O C C C C C N C N H H 图18--1 肽分子中的酰胺键的双键特征（1）肽的结构与命名具有双键性质，肽键的结构不能自由旋转 C O α C N C α 0.132nm H 6个原子都在同一平面上，两个 α-碳处于反式，O和H原子处于反式。其中C-N键具有双键性质，不能自由旋转。（1）肽的结构与命名由于肽链的旋转受阻，多肽主链构象是有限的，一般以反式构型存在。 R H O H N C C ψ N φ C C H R H C H O H C ψ N φ C C N O C