鞍山市城区公立幼儿园膳食供应现状研究.docxVIP

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2021-03-02 发布于河南
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鞍山市城区公立幼儿园膳食供应现状研究.docx

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鞍山市城区公立幼儿园膳食供应现状研究一、引言（一）问题的提出幼儿园是幼儿生活和学习的重要场所。根据辽宁省教育部门 2014 年的统计：鞍山市学前儿童在园幼儿总数为 82262 人，三年的毛入学率达 96.1%[1]。目前，鞍山市的幼儿园以全天日托形式为主，幼儿在园时间长达 7～8 小时。幼儿期是儿童生长和发育的一个关键时期，幼儿的饮食与他们的健康，有着密不可分的关系：如幼儿糖类摄入过多，不仅容易引发蛀牙以及其他的营养问题，而且易引起小儿肥胖或糖尿病方面的健康问题；幼儿糖类摄入不足时，会造成脂质代谢异常，易引起酮中毒。又如，蛋白质关系着幼儿牙齿、骨骼、细胞的生长，是幼儿成长所不可或缺的