消化系统与保健-精选文档.ppt

一，认识消化系统 1 、什么是 消化系统 消化是人体重要功能之一，通过消化功能，使摄入的食物经过一系列复杂的分解和 同化过程，被肠道吸收，变为体内物质，供全身组织利用；其余未被吸收和无营养 价值的残渣构成粪便被排出体外。 消化系统是所有消化器官的总称。在人体，包括口腔、咽、食管、胃和小肠、大肠（分 为盲肠、阑尾、结肠和直肠），以及开口于消化管各段的消化腺，如唾液腺、肝和胰等。 消化系统尚有一定的清除有毒物质或致病微生物的能力，并参与机体的免疫功能。 2 、肠道由哪些部分组成？ 胆道由以下几个部分组成，即胆囊、胆囊管、左右肝管、肝总管和胆总管等，这几个部 分是互相连接的管道。肝脏分泌的胆汁进入肝毛细胆管，经过胆道系统最后在胆总管的 末端流入十二指肠。各部分的大概情况如下： （ 1 ） 肝总管 肝脏是人体最大的消化腺，有极复杂的代谢功能。构成肝脏的基本单位是 肝细胞 ，胆汁就是肝细胞分泌的。由 2-4 个肝细胞围成肝毛细血管，直径只有 1-1.5 微米。 许多肝毛细胆管汇合成胆小管，直径是 15-20 微米，胆管向肝外伸展，直径也越来越大。 肝脏分为左右两部分，左半肝内的胆管汇合而成的胆管叫左肝管，右半肝内的胆管汇合 成的胆管叫右肝管。左右肝管在肝门处汇合，形成长约 4 厘米的肝总管。肝总管再与来自 胆囊的胆囊管合并继续延伸，就是胆总管部分了。 （ 2 ） 胆囊 胆囊位于肝脏下面的胆囊床中，形状像鸭梨，容积约为 50 毫升，大小如鸡蛋。 人们习惯把胆囊分为底部、体部、漏斗部和颈部。颈部较细，是胆囊结石容易卡住的部 位。在颈部有胆囊管和肝总管相连。 （ 3 ） 胆总管 是肝总管和胆囊管汇合而形成的，它长约 8 厘米，直径 0.4-1 厘米，平均 0.7 厘 米。胆总管向下形走，接近十二指肠时，它又和胰腺的胰管相结合，形成一个稍为膨大 的部分叫做壶腹，再向下延伸，最后进入十二指肠，胆汁由此进入肠道，参与消化。胆 总管下段、胆管胰管汇合处有一组既能收缩又能放松的平滑肌，叫做俄（ 0ddi) 括约肌。 3 、胆囊有什么功能？ 胆囊是胆汁的“浓缩工厂”，有很强的吸收和浓缩能力。肝脏日夜不断地分泌胆汁，每 天约有 600-1000 毫升，而胆囊的容量只有 40-70 毫升，那它怎么能接纳肝脏 24 小时内排出 的肝胆汁呢？原来它能把胆汁浓缩 10 倍，在消化时供应浓缩胆汁。 胆囊是胆汁的“仓库”。在消化食物需要胆汁的时候，胆囊就把胆汁排放到十二指肠， 与食物混合，参加消化。 脂肪和蛋白质食物能刺激十二指肠分泌一种叫胆囊收缩素（ cck) 的激素，它可使胆囊发生 强烈收缩，胆总管下段括约肌放松，浓缩的胆汁就从胆囊排进胆总管，再进入十二指肠。 胆囊一次收缩可排出 1/3-1/2 的胆汁。 通过胆囊的浓缩，使胆汁量减少，这样可防止胆道压力的过度增高。胆囊壁有相当大 的弹性，伸缩性极大。发生某些疾病时，胆囊可以膨胀得很大，也可以避免胆道压力过 大，保护肝胆总管和肝细胞免受高压损害。所以，可把胆囊看作是胆道压力的缓冲装 置。 4 、胆汁在消化中起什么作用？ 胆汁含有 97.6% 的水分，固体成分只占 2.4% 。固体成分主要是胆盐、胆固醇和 胆色素，这些是使胆汁又苦又黄的原因。胆盐由胆汁酸和钠或钾结合而成，它的 主要作用是使胆固醇能溶解在胆汁里。胆固醇是一种类脂，不溶于水，但在胆汁 里胆固醇与盐、卵磷脂组成一种复合胶体状态，可以溶解。如卵磷脂、胆盐和胆 固醇比例发生变化，胆固醇就会析出形成结石。在整个消化过程中，胆汁主要有 以下几种作用： 1 、 胆汁是脂肪的有力乳化剂。它能够降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成极细的微粒， 因而增大了胰脂酶对脂肪的作用面积，促进脂肪的消化和吸收。 2 、 胆汁促进脂溶性维生素的吸收。容易溶解在脂肪里的一类维生素叫做脂溶性维生素， 有维生素 A 、 D 、 E 、 K 。胆汁可促进脂肪的吸收，也就促进脂溶性维生素的吸收。肠道里 缺少胆汁就会导致人体内这一类维生素的缺乏。胆汁还能够促进肠道吸收铁和钙，防止 发生胆汁缺乏性贫血。 3 、 胆汁是最有效的利胆剂。胆汁进入肠道后，胆盐被吸收，经血液带到肝脏，吸收的胆 盐能够刺激肝细胞制造新的胆盐，促进胆汁分泌。 4 、 胆盐能帮助胆固醇在胆汁里保持溶解状态。 5 、 胆汁可抑制肠道里腐败细菌的生长繁殖。 6 、 红细胞衰老、破坏后形成的胆红素可随胆汁一同排入肠道。另外，身体里的一些激素 和性激素、甲状腺素