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基于工作过程系统化的高职国际邮轮乘务专业课程体系探讨?职业技术教育论文 基于工作过程系统化的高职国际邮轮乘务专业课程体系探讨 桂林旅游学院鲍青青林增学 【摘要】阐述工作过程系统化课程开发的内涵、原则及方法，从基本素质和 职业核心素质两个模块构建高职国际邮轮乘务专业的课程体系，提岀在课程体系 的实施过程中应注重专业教师的培养和校企合作平台的搭建。 关键词工作过程系统化国际邮轮乘务专业课程体系 【中图分类号】G【文献标识码】A 【文章编号】0450-9889 ( 2016 ) 07C-0054-03 2014年5月，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》(以下称《决定》) 全面部署加快发展我国现代职业教育提出到2020年要建设成为具有中国特色、 世界水平的现代职业教育体系。随后,六部委联合发布《现代职业教育体系建设 规划(2014-2020年)》(以下称《规划》\我国正处在经济大国向经济强国迈 进的历史新阶段,培养数以亿计的高素质劳动者和技术技能人才是职业教育改革 的动力。《决定》和《规划》为职教改革明确了方针政策、目标任务、重要举措, 完成了顶层设计。 怎样培养社会需要的高素质技能人才是职业院校思考的问题，人才培养的关 键是构建合理课程体系。目前，我国的高职课程体系改革主要经过四个阶段i 1 ) 以〃基础课一专业基础课一专业课程为主线的〃三段式学科本位的课程体 系；(2 ) 〃理论+实践〃的课程体系，只增加实践课时数量，沿袭学科体系；(3 ) 工作过程导向的课程体系，课程设计考虑职业活动的渗透，但是课程开发缺乏系 统性，课程间衔接逻辑性欠缺；(4)工作过程系统化课程体系。 —、工作过程系统化的课程体系开发的内涵、原则及方法 (-)工作过程系统化课程的内涵。工作过程系统化课程在德国被称为学习 领域课程方案，是德国职业教育学家劳耐尔在以”设计导向〃的指导思想下提岀 并逐步形成的课程开发模式。姜大源在借鉴德国职业教育工作过程导向课程的基 础上，吸取我国职业教育改革的成果,提出了工作过程系统化的课程开发方法。 工作过程系统化课程是指基于系统性和逻辑性的原则下,以满足社会职业需 求和高职学生智力发展这两个维度上给予整体设计,在课程内容选择和排序上注 重找出教学安排与今后实际职业工作过程的系统化纽带关系，课程内容能完全覆 盖甚至超越职业岗位的工作内容,课程间的关系遵循平行、递进和包容的关系。 以学生为中心设计课程，目的是让学生通过在学校学习的过程中完成工作任务并 掌握融于各项实际行动中的知识和技能。 (二)工作过程系统化课程体系开发遵循的原则。就业导向的职业教育是一 种典型的跨越了职业场和教学场的跨界教育,决定了教学场的课程应以职业场的 工作过程来设置，而高等职业教育又以培养高素质劳动者和技术技能人为目标, 因此在课程体系开发时应遵循以下原则：(1 )课程设计整体性原则。课程内容应 该全面覆盖或超越未来工作岗位，做到学习领域与工作领域的完美转换，同时课 程内容的编排应按照实际工作展开。(2 )学生认知渐进的原则。学生的认知是由 简单到逐步复杂,因此课程设置时应体现课程之间的连贯性和递进性，做到课程 能交织成系统化的工作过程网络，并在多个典型工作过程的学习中达到熟能生 巧。 (三)工作过程系统化课程的开发路径。工作过程系统化课程体系开发有四 个步骤。第一步是工作任务分析——典型工作筛选，根据学生毕业后从事的岗 位及岗位群筛选典型工作任务。第二步是行动领域归纳——典型工作整合，对 典型工作任务进一步归纳，提炼行动领域，行动领域重点关注企业未来的需求, 它是课程体系开发的起点。第三步是学习领域转换——课程体系构建，根据未 来职业成长及学生认知规律将行动领域转换为课程体系。第四步是学习情境设计 ——学习单元设计，根据未来职业特征及学生思维习惯把学习情境细化为学习 单元。见图1,可简要的归纳为〃行动领域一学习领域一学习情境〃。 Ujw砂》￡二＞ Ujw砂》￡二＞ 仗匸二＞ 图1墓于工作过程系统化的专业课程开发步■ 二、高职国际邮轮乘务专业课程体系建设的必要性 进入21世纪，国际邮轮产业重心东移，世界四大邮轮公司纷纷在中国上海、 天津等港口开设邮轮旅游航线,中国邮轮业井喷发展,邮轮乘务人才日显紧缺。 据估算到2020年，我国邮轮旅游的人才需求量将超过30万,我国邮轮人才供 应缺口将达到28万人。 为迎合中国邮轮业的发展，培养更多的邮轮人才，目前有10多所高职院校 开设了国际邮轮乘务专业。邮轮乘务专业是中国邮轮产业快速发展催生的新专 业，专业建设存在以下问题:一是专业成立时间短,专业基础薄弱。邮轮旅游在 中国是一个新型的产业，人才的储备和培养还需要一个过程，师资不足。邮轮旅 游的理论发展落后实践,教材建设处于起步阶段。二是缺乏足够的市场调硏，课 程