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一、食品安全小常识 （一 ）中小学生购买食品应注意哪些问题？ 1 、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的无证 食品。 2 、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品 牌。 3 、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名 称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、 产品标准号、生产许可证编号、储存条件等。不买标签不 规范的产品。 4 、食品是否适合自己食用。 5 、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学。 （二） 中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1 、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素 等，经常饮用不利于少年儿童的健康。 2 、养成良好的卫生习惯，进食前要洗手，预防肠道寄生 虫病的传播。 3 、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免因农药残留 而中毒。 4 、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期。 5 、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底 加热，防止细菌性食物中毒。 6 、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7 、不吃无卫生保障的街头食品。 8 、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当 会产生有毒物质。 （三） 中小学生吃甜食多多益善吗？ 各种饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多 种疾病。摄取过多的糖分，还会产生大量酸性物质，从而 打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有 医学资料表明， 70 ％的疾病发生在酸性体质的人身上，这 无疑使孩子成了疾病“温床”。除了上述影响，许多饮料中还 缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响 孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过 1 00 毫升。 （四） 如何分清食品保质期和保存期？ 所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签 指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一 定时间内依然可以食用。 保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存 条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再 食用。 （五）如何正确选购饮料？ 首先、要看清标签标注、 QS 标志、生产日期、保质 期、厂名、厂址、配料表、净含量、产品标准号、生产许 可证编号、储存条件等是否齐全，配料中配料成分是否符 合该类饮料的标准。 其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要 尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养 成分，但不能长期喝或一次性大量饮用。 （六）、你对牛奶有多少了解？ 牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但人 们对于牛奶营养尚存一些误区，简介如下： 1 、牛奶越浓越好。有人认为，牛奶越浓，身体得到的 营养就越多，这是不科学的。 2 、加糖越多越好。不加糖的牛奶不好消化，是许多人的 “共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须 定量，一般是每 100 毫升牛奶加 5-8 克糖。 3 、在牛奶中添加米汤、稀饭。有人认为，这样做可以使营 养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素 A ，而 米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会 破坏维生素 A 。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素 A 不 足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了 补充营养，也要将两者分开食用。 4 、牛奶必须煮沸。通常，牛奶消毒的温度要求并不高， 7 0 ℃时用 3 分钟， 60 ℃时用 6 分钟即可。如果煮沸，温度达 到 100 ℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发 癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从 而降低牛奶的营养价值。 二、特种设备安全小知识 （一）你知道乘坐电梯发生故障时应注意什么吗