啤酒鸭的几种家常做法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 啤酒鸭的几种家常做法 啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。下面一起来看看啤酒鸭的几种家常做法介绍吧，希望对你有帮助!  风味啤酒鸭的做法  食材：鸭腿4只  配料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、啤酒、食用油  做法  1、鸭腿四只洗净。  2、斩成小块，淋干水分备用。  3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。  4、倒入鸭块，大火翻炒。  5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。  6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。  香辣啤酒鸭的做法  原料：鸭子半只，青椒、红椒各半个，洋葱半个、啤酒一罐，姜，葱半棵，红尖椒5个，花椒数粒，八角2颗，桂皮1小块，盐，生抽。  做法  1、鸭洗净剁块，生姜切片，大葱切段，新鲜青红椒和洋葱切小块。  2、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开。