初中综合实践_【课堂实录】走进君顶酒庄 探秘葡酒之香教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《走进君顶酒庄 探秘葡酒之香》校外实践基地活动课教学设计 一、背景分析 中粮君顶酒庄是由中粮集团与隆华集团合资兴建，是最具创新意义与东方神韵的个性化葡萄酒庄，是中粮集团继长城品牌之后，进军中国高端葡萄酒市场、提升国际竞争力的重要战略举措，是我校的校外综合实践基地。君顶酒庄倾力打造以顶级葡萄酒生产为核心，涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等产业集群，创新了葡萄酒企业发展模式和商业模式，开创了中国高端葡萄酒新纪元。追求创新的君顶酒庄，以五千年华夏文明蕴涵的天人合一理念，融合旧世界上千年葡萄酒的传统文化和新世界葡萄酒的现代意识，使君顶葡萄酒完美体现人与自然的和谐，进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。 二、目的和意义? 走进君顶酒庄，培养学生亲近自然、欣赏自然的能力，感受酒庄优美的自然风光，连绵的葡萄园，领略酒庄建设中人和自然的和谐统一，树立保护环境的意识，培养文明的行为习惯和高尚的思想品质；通过整个活动过程，使学生学会校外实践基地活动基本方法，有利于帮助学生整合知识，迁移能力，把课本的知识联系实际生活，促进学生健康良好的个性品质的形成，培养学生爱国爱家乡的情感，通过实践强化、升华学生的爱国爱家情操，全面实施素质教育。引导学生自主探究亲身实践的过程中，相互交流、相互帮助，培养学生的合作、沟通和融入集体的意识。? 三、活动目标 知识与技能目标：学习巩固有关葡萄酒的酿造、储存等知识，掌握如何倒酒品酒等技能并亲身实践。 过程与方法目标：通过观察、询问、实践等方式完成相关知识、技能的掌握。 情感态度与价值观目标：增强热爱家乡、宣传家乡、建设家乡的情感。 四、教学过程分析 （一）??活动内容? 本次活动主要分为两大部分；在校学习有关葡萄酒酿造、礼仪等知识；去君顶酒庄实地考察学习，加强体验、感受。? （二）??活动过程 导入：同学们，我们的家乡蓬莱是世界七大葡萄海岸之一，君顶酒庄则是这片海岸上的一颗璀璨明珠。她同时也是我们学校的校外综合实践基地。这里优美的自然风光与连绵的葡萄园相得益彰，的确是酿造东方美酒的灵性之地。今天我们就带着期待与问题进入基地，亲身实践探究，解决咱课堂上解决不了的问题。 我们是带着任务进基地，带着目标来学习，那进入基地之前，咱们各组先来简单介绍一下你们组商定的活动目标。 各组汇报活动目标及方法。 师：有了活动目标，我们的活动就更加具有针对性。 第一环节：先由我们今天的导游介绍一下酒庄的整体概况。大家欢迎！ 导游： 师：好的，让我们感谢导游的精彩介绍。接下来她会一直陪伴我们一起活动，可以随时为我们解疑答惑，那我们就继续进行探究活动吧! 当然，出发前老师少不了要强调几点纪律：要注重形象，守纪律，听指挥，时时处处展现出我们郝斌人的风采；进入展区之后，不能随便乱动，一切听从安排。 第二环节：小组活动 合作探究 接下来，咱们就进行基探究地活动的第二个环节：“分散活动，合作探究”。各组根据各自的活动目标，选择自己的方式，解决心中的疑惑。注意，活动过程中，要记录下你们的收获。20分钟后，我们集合，汇报交流一下彼此的收获。教师布置各组具体活动地点。 各组分散活动，发现问题提出问题。 第三环节：汇报交流 总体评价 好了，同学们，20分钟很快就过去了，大家也陆续地回到了集合地，看样子个个都收获满满，相信你们的问题都已经解决了。接下来我们就进行基地活动的第三环节：汇报交流总体评价。注意在交流的时候，各小组要做到认真倾听，并从收获情况、汇报水平、遵纪遵规等各方面进行总体评价。 各组汇报活动简要过程及成果。 师：好了，现在请各小组成员综合各方面的表现选出你心中的优胜小组，把磁扣贴在展板上. 结束：拓展延伸 听了咱各个小组的汇报，老师真为大家感到高兴，可以说你们个个都收获沉甸甸。虽然我们今天的基地活动结束了，但是我们的活动任务并没有停止。回去之后，将今天收获的资料进行整理，通过多种方式实现资源共享。最后，我们还要共同完成《走进君顶酒庄探秘葡酒之香》研究性学习报告，为我们本主题的活动画上一个圆满的句号。 学情分析 本次基地课以自编教材《葡萄与葡萄酒酿造》为基础。八年级同学有良好的观察习惯，能较好地对搜集的信息进行加工整理，理解敏捷，感悟正确。有兴趣进行自由分组、自主探究活动，发挥想象力和创造力，并通过小组分工协作和信息成果集体共享,建立合作精神。学生能够在活动中学会查找,筛选,整理资料,运用资料的基本方法。可以按照老师的指导进行观察，和搜集信息进行加工整理，并做到有所理解和感悟。可以按照老师的指导进行分组和探究活动。可以按照老师的指导进行查找，筛选，整理资料，运用资料。 效果分析 本次校外基地课，学生通过聆听导游的讲解、展室的展板介绍等，总结出了红葡萄酒的酿造流程；体验了打塞，