海底捞的成功及其人力资源管理系统[整理].docxVIP

系统常识汇编 Compilation of system knowledge 20XX I? 从海底捞的成功看我国餐饮? 企业人力资源处理? 【摘要】跟着我国变革开放进程的加速和国民经济的高速开展，餐饮业作为我国旅行作业中的支柱工业，正向着连锁化，规范化，集团化，世界化方向高速开展行进，展现出繁荣兴旺的新局面。与此一起，餐饮企业职工流失率高达40％，作业全体薪酬水平低，薪酬添加缓慢，60％的餐饮业企业职工没有社会稳妥，训练本钱居高不下，职作业业活跃性低一级人力资源问题却严峻约束着餐饮企业的开展壮大。怎么做好餐饮企业人力资源处理作业，确保餐饮企业健康，可持续开展，是亟待处理的的重要问题。? 作为劳动密集型、低技能含量的餐饮业竞赛反常剧烈，而火锅业更是餐饮业中的竞赛热门.成立于1994年的海底捞餐饮股份有限公司，不只依托火锅站稳了脚跟，而且还在不断的做大做强，现具有职工一万多人，五十多家直营店，年营业额超越十五亿元，特别是其处理理念更是遭到了各方注重，乃至成为哈佛商学院经典事例。海底捞火锅取得如此成功，一起的人力资源处理系统是胜出的法宝。海底捞抓住了人力资源处理的要害，树立了比较完善的机制和系统，即树立了科学的薪酬处理系统，良性的进步通道，为职工供给了宽松的作业环境，企业与职工树立了一起的方针。海底捞可以从职工的视点动身，倡议双手改动命运的价值观，为职工创立公平公平的作业环境，施行人性化和亲情化的处理形式，进步职工价值，使职工有剧烈的主人公认识，将企业作为自己的家相同对待。?经过研讨海底捞的人力资源处理的形式，评论其一起的人力资源处理方法，然后提出一套针对我国餐饮企业的人力资源处理准则，协助其树立更为有用的人力资源系统。?【要害词】海底捞火锅?人力资源处理??餐饮企业?导言?...................................................................?1?一、餐饮企业人力资源现状?...............................................?1?（一）职工流失率高?.....................................................?1??1.竞赛剧烈?............................................................?1??2.经济通胀?............................................................?1??3.劳动力地域与自身需求的改动?..........................................?2?（二）薪酬鼓动机制不合理?...............................................?2??1.作业时间长，薪酬低??.................................................?2??2.缺少有用鼓动??.......................................................?2?（三）餐饮企业缺少战略规划?.............................................?3?二、海底捞的人力资源处理理念?...........................................?3?（一）科学的薪酬系统?...................................................?3??1.对外具有竞赛力?......................................................?3??2.对内具有公平性?......................................................?3??3.福利待遇体现人文关心?................................................?4?（二）良性的进步通道?...................................................?4?（三）宽松的作业环境?...................................................?5??1.充沛授权?............................................................?5??2.鼓动立异?.....................................................