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厨房美食菜谱：牛肉炒萝卜糕的做法 牛肉炒萝卜糕 材料：牛肉 100 克、萝卜糕 200 克、甜椒半个、洋葱半个、大葱 10 克、生姜 4 片、大蒜 2 瓣、蒜苗少许 食材 主料： 牛肉 萝卜糕 油适量 盐适量 甜椒半个 洋葱半个 大葱 10g 生姜 4片 大蒜 2瓣 蒜苗少许 番茄沙司少许 白砂糖少许 生抽少许 黑胡椒粉少许 淀粉少许 步骤 1.备好主料：牛肉和萝卜糕 2.牛肉去除肥肉，切成大粒。 3.将牛肉粒放入盘里加盐、糖、生抽、黑胡椒粉和淀 粉抓匀，腌制 15 分钟。 4.甜椒和洋葱片切成片。 5.大葱切成黄豆米、生姜切片、大蒜拍一下切几刀、 蒜苗叶切斜条。 6.锅里倒少量的油烧热，将萝卜糕煎至略黄，盛出待 用。 7.锅里再倒少量的油烧热，将洋葱和甜椒炒变色，加 盐调味，盛出待用。 8.这会锅里多倒些油烧到温热，下牛肉粒。 9.翻两铲子，牛肉粒刚刚变色就立马盛出（不要炒久 了，牛肉会老的咬不动的） 。 10.用锅里的余油将葱姜蒜爆香。 11.挤入番茄沙司炒匀。 12.加少量的清水煮开。 13.然后将前面炒煎好的萝卜糕、牛肉、洋葱和甜椒， 还有蒜苗叶统统入锅翻拌匀就可起锅了。 小贴士： 1．牛肉粒下锅翻两铲子，刚刚变色就立马盛出，切不可炒久了，牛肉会老的咬不动的。 2．煎萝卜糕时不要过多的翻动，萝卜糕易碎。