[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）操作证考试及茶艺师（中级）模拟考试软件.docxVIP

[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）操作证考试及茶艺师（中级）模拟考试软件 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）操作证考试及茶艺师（中级）模拟考试软件 1、【判断题】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（??√??）2、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（??×??）3、【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。（??×??）4、【判断题】煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。（??×??）5、【判断题】“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。（??√??）6、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（??D??）A、造型B、功能C、质地D、价格7、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（??A??）A、 5B、 6C、 7D、 8 8、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（??D??）A、干茶B、叶底C、汤色D、滋味9、【单选题】下列( )不属于行茶程序的第一阶段（准备阶段）。（??D??）A、选配茶具B、选用茶叶C、客人人数D、冲泡程序10、【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（??B??）A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶11、【单选题】当地温为14 20℃时，茶树( )生育最适宜。（??C??）A、芽叶B、根系C、新梢D、枝条12、【单选题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。（??B??）A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯13、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（??A??）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度14、【单选题】( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。（??B??）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型15、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（??B??）A、达到B、超过C、没有D、不足16、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )（??C??）A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶 山泉水也有优劣之分D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶17、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（??D??）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质18、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（??B??）A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂19、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。（??B??）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/520、【单选题】红茶鼻祖是( )。（??A??）A、正山小种B、祁门红茶C、云南滇红D、台湾红茶21、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（??C??）A、闻香B、观色C、品茶D、回味22、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。（??B??）A、唐代B、宋代C、明代D、清代23、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（??B??）A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶24、【单选题】职业是人们在社会生活中，对社会所承担的( )和所从事的专门业务。（??D??）A、部分责任B、所有规范C、规定守则D、一定职责25、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（??A??）A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶26、【单选题】对茶树来说，一般PH值( )的土壤均可生长。（??A??）A、4.0 5.5B、4.0 8.5C、1.0 5.5D、5.5 9.027、【单选题】下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。（??D??）A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春28、【单选题】白毫银针茶艺中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入( )杯的开水，从左到右依次净杯。（??B??）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/529、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（??C??）A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒30、【单选题】下列不是中式点心类的是( )。（??A??）A、蛋糕B、包子C、茶叶蛋D、豆腐干31、【单选题】营销人员要想行之有