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[推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）考试题库 PAGE1 / NUMPAGES1 [推荐考试复习资料]2021年茶艺师（中级）考试资料及茶艺师（中级）考试题库 1、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（??√??）2、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。（??×??）3、【判断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（??√??）4、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。（??√??）5、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（??C??）A、汤色B、滋味C、闻香D、叶底6、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（??A??）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型7、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。（??D??）A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。C、细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。D、以上三点都是正确的。 8、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（??C??）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶9、【单选题】冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。（??B??）A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗10、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（??D??）A、青白B、灰白C、黄白D、白11、【单选题】当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。（??B??）A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃12、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（??B??）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型13、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（??B??）A、水质B、冲泡水温C、壶温D、水量14、【单选题】绿茶茶艺的表演的程序共有( )道。（??D??）A、6B、8C、10D、1215、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（??D??）A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树16、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（??B??）A、水仙B、凤凰单丛C、肉桂D、大红袍17、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。（??B??）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌18、【单选题】印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。（??C??）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意19、【单选题】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳( )质杯。（??C??）A、锡B、铜C、铁D、瓷20、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（??C??）A、怡B、和C、真D、静21、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（??A??）A、酸、湿 碱、涝B、酸、涝 碱、湿C、弱酸、湿 碱、涝D、弱碱、涝 酸、湿22、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（??A??）A、茶的精神财富B、茶的物质财富C、茶的联谊效应D、茶的传媒效应23、【单选题】( )对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（??C??）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波24、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（??A??）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度25、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。（??C??）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务26、【单选题】著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。（??A??）A、惠山泉B、中泠泉C、玉泉D、趵突泉27、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。（??C??）A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉28、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（??C??）A、沙拉B、