化学基本营养物质.pptxVIP

第四节基本营养物质 ;背景知识回顾;;;学与问 1、根据上表，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？ ; 2、? 葡萄糖和果糖，分别具有相同的分子式，但却具有不同的性质，试推测原因。 葡萄糖的结构式 果糖的结构式 葡萄糖和果糖互为 ，蔗糖和麦芽糖 。;思考：淀粉和纤维素是否互为同分异构体？ 为什么？ ;①、葡萄糖与银氨溶液的反应 实 验步骤：在一洁净的试管中配制2mL银 氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，水浴加热 现象： 反应方程式： ; ②葡萄糖与新制Cu(OH)2反应 实验步骤：在一试管中加入 2mL10%NaOH溶液，滴加5%的CuSO4溶液约5滴，再加入mL10%葡萄糖溶液，加热。 现象： 反应方程式 ; 说明：a、葡萄糖的特征反应：葡萄糖在 下，能从 中还原出银； 在 条件下，也