化学复习基本营养物质.pptxVIP

第六章 有机化合物第3讲　基本营养物质 基础盘点C、H、O 类别单糖双糖多糖特点不能再水解成更简单的糖一分子双糖能水解成两分子单糖能水解成多分子单糖示例葡萄糖、果糖麦芽糖、蔗糖_____________分子式_____________________________________淀粉、纤维素(C6H10O5)n C6H12O6C12H22O11新制Cu(OH)2悬浊液 乙醇 葡萄糖 蓝色 能量 葡萄糖 淀粉 纤维素 二、油脂甘油 高级脂肪酸 液态 植物油 固态 动物脂肪 甘油 高级脂肪酸 甘油 高级脂肪酸盐 皂化反应 热量 高级脂肪酸 CH2—COOH NH2 NH2 C、H、O、N、S 氨基酸 高分子 各种氨基酸 CH3CH—COOH NH2 HOOC(CH2)2—CH—COOH 科目一考试 // 2016年科目一模拟考试题科目二考试 / 2016年科目二考试技巧、考试内容、考试视频浓HNO3 黄色 蛋白质 考点精讲碘水现象B现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解O R—C—O—R′ O O O R1—C—O—CH2R3—C—O—CH2R2—C—O—CH2提示酯 油脂 结构特点 由高级脂肪酸与甘油 反应生成的酯由酸与醇反应生成的一类有机物化学性质 联系 水解水解、氢化酯和脂意义不同，不能混用，酯是